地大物博，各类小吃美食数不胜数，仅仅一个烧饼就能做出不同的味道。烧饼有很多种，比如那种高炉烧饼，就有甜味和咸味之分，甜味儿的是加糖，外边撒芝麻。咸味的是加葱花油，外面也有芝麻。烧饼还有中间夹肉馅儿的那种，梅干菜烧饼就是其中的一类。梅干菜烧饼外层酥脆，里边儿香甜，吃起来津津有味。梅干菜烧饼是哪里的特产？接下来小编就为大家简单介绍一下。
梅干菜烧饼其实是屯溪地区的传统风味小吃，所用到的材料也都很寻常，有面粉、酵面、肥膘肉、梅干菜、葱末、精盐、食碱、饴糖之类。制作方法也比较简单，先把梅干菜放到温水中泡一下，泡发之后洗净切碎，放到盆内，然后将肥膘肉切成小丁，放在梅干菜当中，加入盐、葱末、芝麻油拌匀。接下来就可以做面饼了。
先用沸水把一小部分面粉烫一下，再和面粉拌匀，放进去酵面和冷水，揉匀之后，盖上面布开始饧十分钟，然后再加入食用碱。接着把面做成长条，切成一个一个的小面剂，按成圆饼，放入馅料，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，制成烧饼生坯。把烤炉烧热，将烧饼生坯贴在炉壁上烤熟就可以了。在揉面的时候，一定要把面团揉到光滑不粘手的程度为止。而且在入炉烤制的时候需要注意，加热一定要均匀，炉子的温度不易过高，以免把饼子烤糊了。
梅干菜烧饼是哪里特产？在上文中，小编已经给大家做了详细的说明。梅干菜烧饼是浙江缙云屯溪地区的传统风味小吃。猪肉的香和梅干菜的味道融合在一起，再加上酥脆的面饼，吃起来津津有味。如果你想做梅干菜烧饼的话，可以到浙江缙云地区，跟当地的居民学习制作梅干菜烧饼的技巧。
