担担面是四川正宗的面食美食，光是闻起来就香气扑鼻，十分诱人，广受消费者的喜爱，因此也有比较高的销量。迄今为止，担担面的门店有很多，但并不是每一家担担面的味道都是正宗的。那你知道正宗担担面怎么做吗？其实它的做法是比较简单的。想要做出正宗的味道，首先在食材的选择方面要健康要好的。吃过担担面的消费者都知道，基本的食材就是面、川冬菜、葱花和豌豆荚。当然它的制作也需要加入芝麻酱、红辣椒油、味精、醋、芥末和花椒面等调料，以提高/增加味道的纯正性。
正宗担担面的制作除了食材的选择以外，比较关键的一点还有材料的分量。加入的分量要适量，这样才能提高/增加味道的正宗。它的制作一共有四种方法，每一种方法所选用的原料自有工艺和制作方式都不同，可以根据自己所拥有的食材选择制作的方式。比较常用且简单的制作方式是用面粉将面粉与鸡蛋加水混合搅拌制成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。
然后把豆粉用作擀面时的散粉。将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末等材料分别放入不同的碗中。把猪肉剁成颗粒状，然后倒入油，等油熟后进行翻炒。并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。这样做出的担担面味道就十分正宗了。这种制作方式相对来说比较简单，是很多担担面饭馆都选择的一种制作方式。此外，还有三种方式可以制作出口味正宗的担担面。正宗的担担面口感好、味道好，而且富含的蛋白质含量也比较高，对人体的健康有很多的好处。
正宗担担面是消费者们必吃的一个美食，它的制作也相对简单。如果学会了的话，其实不用去饭店，自己在家也可以做出正宗的美味，享受正宗的美食。如果有兴趣的话，可以按照小编推荐的方法试一下，提高/增加不会让您失望。
