因为餐饮行业的市场巨大，各种餐饮品牌的竞争比较激烈，经常能看到仅一字之差的品牌连锁餐饮店。比如鸿福记焖锅和黄记煌，虽然名字很接近，但是经营模式可能不太一样，鸿福记焖锅和黄记煌同以焖锅为主，有自己的独门酱汁佐料，那么鸿福记焖锅和黄记煌区别有哪些？
鸿福记焖锅是以焖为特色的餐饮品牌，焖，源自于宫廷宴席，相传乾隆出巡时，吃不惯当地饮食，便命人做宫廷菜品，因为出游在外，食材，餐具等条件都不够，御膳总管苦思冥想，只能就地取材，取一些草药和当地食材，自行研配，终于配制出数十种特色酱汁，然后让人去定制大锅，在每个锅里放上集中不同的食材，再加上自己调制的特色酱汁，开始进行焖制，焖出来的食物，香气四溢，味道鲜美独特，令乾隆称赞不已，从此焖制食物传遍大街小巷，被视为佳品。而鸿福记焖锅是在传统的美食基础上加入新时代的养生观念，经过现代技术的酱汁改良和高科技的环保设施，烹饪出了食之精髓，吃法多样，口味独到，加上鸿福记焖锅的自制高汤，还可以先吃后涮，吃法独特受到各地消费者钟爱。
黄记煌是北京一家餐饮管理公司，加盟门店数千家，自上市以来发展极为迅速，加盟店覆盖到各自治区，更是进入了国外市场，可见黄记煌的名气之高。黄记煌拥有现代化大型的生产中心，将自制调味品供应给各直营店及加盟店，并且黄记煌的专用调料食品认证，黄记煌企业注重食材与药理很好配比，采用数种中药材，把药性研制到调味品中，不同于焖制手法，焖制过程中不加入水，只靠食物本身水分将食品焖熟，达到美食与营养平衡，保存营养的同时，不破坏食物的原有味道。黄记煌焖锅经过多年发展，立在技术和健康环保节能之上，推行的餐饮模式奠定了行业基础。
鸿福记焖锅和黄记煌同样都是经营了许多年的餐饮老品牌，也都以三汁焖锅为主要经营业务，黄记煌总部位于北京而鸿福记焖锅总部位于石家庄，官方地址不同，发展规模黄记煌已经打入国外市场，鸿福记焖锅目前主营国内市场。要说鸿福记焖锅和黄记煌区别，品牌不同，口味也不甚相同。各有各的优势。
