矿火锅是重庆匡恒餐饮管理有限公司的一个品牌，公司成立于2012年。经过短短几年的发展，矿火锅品牌已经遍布重庆主城区的所有主要区域，进入四川，走出川渝西安。中国现在有60多家连锁店。在近几年的发展过程中，矿火锅品牌受到了社会各界的欢迎和认可，并被评为重庆火锅50强（第六名）荣誉奖。重庆晚报、重庆日报、重庆商报、科教频道、重庆广播电台、人物杂志、互联网等主要媒体都对矿火锅进行了报道。

公司专营特许经营项目，建立了七个机制完善的管理部门：营销部、物资采购配送部、财务部、品牌策划部、批量生产研发部、，运营部、行政人事部；通过有效的市场决策和运营管理，可以有效地促进项目创立和技术发展，帮助区域门店、区域分公司、品牌加盟商和品牌代理商快速开放和牢牢占领市场。

公司以弘扬民族饮食文化、打造特色餐饮、服务人民为宗旨，努力把最深邃、具有特色的重庆火锅健康快乐地带给更多人，打造“具有人文特色的餐饮品牌”！

矿火锅火锅成立于2009年10月9日，是杨梦音创立的重庆火锅品牌。作为重庆50大火锅品牌之一，矿火锅坚持研究、坚持、创立、完善的理念。主要针对热爱重庆火锅、对重庆火锅口味质量要求高、愿意追求美食的人群。

由于一家火锅店位于重庆勘探厂厂区内，所以使用当地材料，取名为“矿火锅”。该公司专门从事重庆火锅连锁经营。目前，矿火锅专卖店遍布全国100多个省市。企业文化企业精神：勤奋赢得希望，智慧创造梦想。文化理念：坚持和实践梦想。企业目标：打造世界新一代火锅。经营理念：烹饪是内幕信息，开拓市场。传承文化，坚守梦想。

服务理念：真诚、热情、周到、快捷。

特许经营理念：我们将始终追求市场的较大化和成本的小化，让每一位加盟者都能获得较大的实现目标。

矿火锅坚持以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮美食、服务民众为宗旨，力争把具有底蕴与特色的重庆火锅，健康快乐的带到更多人的面前，创建出一个“最有人文特色的餐饮品牌”！

1、 产品优势

基于重庆本土特色，结合区域市场特点，让每一家店都形成自己具有特色的菜单与菜品结构；

矿火锅特色菜品体系，是经过严密考察与市场反应总结后得出的。不仅可以凸显菜品的特色化，同时又能兼顾菜品收银与客单价水准的平衡；

标准化的选材要求、制作流程与检验流程，能争取进一步提升上桌菜品质量的合格与统一性；

2、 管理优势

矿火锅因为采取的是合格品店经营模式，在创建之初就仿佛的优化门店组织结构体系，精简一切不必要的岗位，结合门店具体实际，走出了“矿火锅1+2+3”门店经营模式，经过公司系统化培训过后的多方面型店长，能争取进一步提升每一个岗位的补替，强化型的前场主管和后场主管同时又分解店面所有日常管理事务，同时和多面手式的门店员工构成了交叉化的运营模式。不仅能够解决员工不稳定性带来的运营不稳定，同时将员工价值发挥到较大，以争取进一步提升门店相对较低人力成本的优势和加盟者管理的易操作性。

3、 品牌优势

矿火锅工艺自有工艺源于民国时期的传统中医养生自有工艺，有着深厚的老百姓口碑与口味认知基础；

在矿火锅的发展过程中，一直由于其新颖的创意备受广大媒体的关注，影响力和品牌信息辐射面广。

矿火锅自创立伊始，便立足于社会化的自媒体营销，经过多年的积累，形成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。