鸡肉是一种营养均衡的食物，而且脂肪含量非常低，适合男女老少，特别适合在有助于调节体脂期间的消费者食用，即使大量食用鸡肉也不用担心会发胖。鸡肉不同的制作工艺制成的美食口感大不相同，手撕鸡是市面上比较畅销的美食之一，独特的口感吸引无数消费者前来购买，在全国各地的市场之中销售量都稳居前列，成为广大市民餐桌上不可缺少的美食，深受消费者的喜爱，发展的空间也随之增大，一些有远见的智慧之选商看好手撕鸡的市场发展纷纷以其为创业方向，大家想要了解手撕鸡成本与经营怎么样？
如今的人们喜欢食用营养丰富、健康美味的产品，越来越多的人群讲究养生，当然也希望饮食方面去调理亚健康的问题，这样会起到两全其美的作用，大家都知道鸡肉是比较滋补的食材，很大一部分人群喜欢以鸡肉为基础原料煲汤、做菜，近几年来市场上比较流行的手撕鸡满足了当下消费者对养生的需求，手撕鸡采用古法自有工艺制成，是典型的川菜，成品口感弹性十足、美味可口，同时具有补气养血、强身健骨等结果，对于小便频繁、头晕目眩、阴虚咳喘等病状有很好的食疗作用，能够起到改善病情的作用，含有丰富的磷酯类，是人体的生长发育的重要来源，是名副其实的营养健康的美食。
手撕鸡主要的原料是柴鸡，这种鸡的肉质相对于其它品种鸡肉较为细腻，吃起来的口感比较好，是做手撕鸡的优佳原料，但是价格也相对高一些，每只鸡的进货价在16元-2优惠左右（不同重量进货价存在一定的差异），加上作料、人工、房租等费用每只手撕鸡的成本价在23元左右，按照市面上的正常价每斤38元，每斤手撕鸡的收银在18元左右，收银空间是比较可观的。手撕鸡的一大特点是香飘十里，让人们闻到味道就会垂涎三尺，当下电烤设备制成的产品外酥里嫩，口感升级。
手撕鸡成本与收银？熟食是广大市民三天两头就要购买的产品，手撕鸡是熟食行业中受到消费者青睐的美食，稳拿餐饮市场的销售名额，产品覆盖在全国各大城市之中，消费者的回购率相当高，发展的空间很大。
