每年的夏季都是小龙虾的节日，随着国内消费对小龙虾的喜爱程度上升，国内餐饮市场的小龙虾系列生意不错，很多地区的小龙虾市场销量在夏日时期远超行业，因此很多地区也开始大规模的养殖小龙虾，其中像是大众消费者较为喜爱的小龙虾还是江苏和湖北地区的小龙虾，两个地区因为养殖小龙虾所采用的水质与气候有着差异化，因此湖北地区的小龙虾和江苏地区的小龙虾在肉质与口感方面都有着差异，下面就给大家详细介绍一下，湖北龙虾和江苏龙虾区别？
湖北地区的龙虾产业在国内餐饮市场上是具有高知名度的，湖北地区的小龙虾养殖规模较大，目前在湖北地区的小龙虾产业是非常完善的，其年养殖小龙虾规模大概在540多万亩，为更多地区的小龙虾需求市场带去冷藏运输的高品质小龙虾，江苏地区的小龙虾养殖想对比湖北地区的小龙虾产业养殖是较为分散的，在江苏地区的多个城市都有着小龙虾养殖基地，其中以江苏淮安与泰州等地区拥有较大规模的小龙虾养殖基地。
江苏地区的小龙虾在养殖规模方面可能要比湖北地区小龙虾养殖规模要小一些，在湖北地区的小龙虾养殖产业基本是建立在武汉地区与荆州地区，这两个地区的气候适中、水质适合养殖小龙虾，因此很多地区的消费者都非常喜爱吃小龙虾，目前湖北地区的小龙虾从培育开始，已经成功建立了一个完善的小龙虾加工产业链，湖北地区的小龙虾目前在国内各个城市都有着很好的销售网点，为各地区的餐饮店配送小龙虾，另外在养殖方面采用的方法也是稻田养殖的方式。
湖北龙虾和江苏龙虾区别？上面在规模与养殖方面介绍了两个地区的小龙虾养殖的区别，除此之外，像是在湖北地区的小龙虾在养殖方面比较注重养殖的方式，这种粗放型的养殖方式可以让小龙虾依靠稻田中的饵料去生长，这种方式让湖北地区的龙虾成长的更好，而江苏地区的龙虾采用的是人工饲料的方式，这种方式养殖出的龙虾则是更为好的，有着健康、绿色的细嫩肉质，而江苏地区的小龙虾在养殖方面也是可以混合养殖的。
