猪元掌的猪脚特色鲜明，其关键在于独特的卤水自有工艺。餐厅采用只此一家制造自有工艺，并加入适量的麦芽糖，使卤水更加浓稠，卤制出来的猪脚色泽红润。猪元掌的猪脚选材讲究，其佳部位位于猪蹄末端靠上但不到后肘的位置，这里肉质适中，既有筋有肉，又不肥不瘦。
猪元掌的猪脚饭还配有一份自制酸菜，其酸味十足，能中和猪肉的油腻感。食客们将肥嫩的猪脚搭配米饭和酸菜丝一同食用，味道更加鲜美。此外，青菜也是猪脚饭的经典搭配。
猪元掌的猪脚饭凭借其独特的美味和的食材，赢得了众多食客的喜爱。如果你也热爱美食，那么不妨考虑开一家猪元掌，让创业变得更加轻松。猪元掌不仅提供美味的猪脚饭，还有狮头鹅饭、五花腩饭、手工鱼丸汤等多种潮汕特色卤味，满足不同食客的口味需求。
