品牌故事中,排行靠前牛杂始于明末的桂氏,创始人起初在广州西关文昌南路横街设摊卖牛杂,口感独特、美味无穷。五十年代,桂氏后人携带这份美味来到香港,用手推车经营牛杂档,因其口味好,被誉为“排行靠前牛”。这一称号并不仅仅停留在过去,而是在现代得到了延续和发展。
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