牛牛杂有限公司是广东有名的一道小吃，属于粤菜系，老广记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从牛牛杂开始。
　　牛牛杂作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨牛牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接用沸水清洁牛杂，放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块，直接销售。
　　随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，牛牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
　　香喷喷的牛牛杂是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜，一定吃的是牛牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的牛牛杂店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)。

　　1、牛牛杂所有的加盟店都按照鲜明的门店风格、统一VI系统包装，确保消费者无论到哪一家牛牛杂门店，都能感受同样的产品与服务。
　　2、提供获得的各项认证和取得的企业荣誉的产品，供加盟商营运宣传。
　　3、牛牛杂拥有自己的产品技术研发队伍，不断的开发新产品。为光顾牛牛杂的顾客们制作出无可挑剔的产品。
　　4、牛牛杂拥有独立的培训室，和专业的培训老师，在开店前期对加盟商进行全套、系统的培训与考核，直到学会为止。开店后期不定期推出新的培训内容进行进修学习。
　　5、加盟店全部纳入标准化管理体系，公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升牛牛杂的品牌形象。
　　6、牛牛杂根据不同的智慧之选能力和智慧之选地域，设计出囊括了不同消费层次群体的需求经营模式。

　　1、认知品牌
　　有意向加盟牛牛杂的加盟商，需要对品牌有一个大概的认知，您可以在网上浏览相关信息，也可以直接网站留言，智慧之选顾问会时间与你沟通。
　　2、实地调查
　　到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
　　3、加盟申请
　　具备适当的智慧之选能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。
　　4、签署加盟协议
　　加盟商在对总部进行实地考察后，依旧确认要加盟，并且总部也同意该加盟商加盟，就可正式签订加盟协议。
　　5、选址
　　对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
　　6、店面装修
　　牛牛杂总部为加盟商提供装修指导，与设计指导。
　　7、人员培训
　　加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
　　8、开业筹备
　　开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
　　9、协助开业
　　公司专业人员到达加盟店协助店堂布置、货品陈列等，帮助加盟店顺利开业。