蒸鸡加盟2020-11-11 10:09:01

众多鸡的菜式中,广州市喜爱吃原汁原味的原味鸡。原味鸡又叫隔水蒸鸡,都是用110℃的蒸柜原只蒸熟的办法制成。原味鸡因制作的方法和配料与传统的方法不同,其共同特点是皮爽肉滑,能保持原汁原味,特别的是,有一种特别的骨香味美。原味鸡吸取白切鸡之长,而避其之短,用隔水蒸鸡的新工艺,创制出风味与众不同的食法。闻起来除了一股热气,还有一种鸡肉的鲜香气直冲肺腑。眼前,是鲜嫩欲滴、极勾引食欲的鸡肉。用指尖轻轻撕下一块,吃一口,油而不腻,芳香满口。原味鸡不但较好地保留了白切鸡的清淡风格,而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香,甚至连“骨都有味”。

广东人吃饭‘无鸡不欢’,而且他们鸡的各式做法都挺好吃。市场里有各种活鸡卖,什么湛江鸡,广海鸡,走地鸡,海南文昌鸡…… 买菜的时候,根据你要的做法,卖鸡的阿姨热情的向你介绍那种鸡清蒸好吃,哪种鸡用来煲汤,那种用来和青椒炒。新鲜杀的鸡也可以买半只,两三口人吃一顿正好不用剩。外地,特别是北方可能得不到这样的服务。材料:鸡一只或半只(如果是买整只鸡,跟卖鸡的阿姨讲是用来做水蒸鸡的,她就会不把鸡开膛,而从肚子里把脏东西掏出来。如果吃不了一只整鸡,做半只也同样好吃,但是要新鲜杀的,不能冷冻过的。

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