京味斋烤鸭店熟食加盟详情
"京味斋烤鸭店"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是较早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。
公元15世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也由南京带到北京，并被进一步发展，京味斋烤鸭店由此出现。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等。
"京味斋烤鸭店"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭初次是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。
"京味斋烤鸭店"吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
京味斋烤鸭店熟食加盟优势
市场支持：一定区域内京味民福烤鸭店只授权一家代理商。
定制化服务支持：京味民福烤鸭店标准化的服务体系，合理化的培训机制，完善沟通渠道，为你打好基础。
市场调研支持：京味民福烤鸭店市场督导团队，可以深入合作商所在地，根据考察同行业店面，有针对性选出合适店面。
店面布局支持：设计师根据店面实际结构，制定相应装修方案对各项配套设施的详细规划布局。
上门督导支持：合作店达到一定规模，京味民福烤鸭店总部人员上门督导施工，节省店面装修周期和装修费用。
集中培训支持：老师手把手教实践，不论有无经验京味民福烤鸭店总部将合作店员工变为实力技术老师。
品牌宣传支持：京味民福烤鸭店总部专门网络团队，根据合作区域，指导合作商选择媒体在当地进行品牌宣传活动。
督导巡店支持：京味民福烤鸭店总部派发督导老师不定期去巡店，了解合作商具体运营情况帮助做活动，形成持续消费。
京味斋烤鸭店熟食加盟流程
1、加盟情况咨询
对于有意向加盟品牌的加盟商，可以网上在线客户，也可以电话咨询加盟信息。
2、实地考察
到总部实地考察，了解公司的实力和连锁店的经营状况，确定加盟意向。
3、加盟申请
对该项目做初步的了解，加盟商可以提出申请加盟，总部对加盟商进行审核。确认加盟商的合作资格。
4、签订合同
合作双方如果已经达成友好的合作意向，便可以签订加盟合同。
5、店铺选址
加盟店铺选址前，品牌对于加盟商所在区域进行分析，考察，以便选择较佳的开店地址。
6、店面装修
总部根据加盟店面的面积提供设计图，并且双方对店面所需要的设备，物料进行选定，并对装修的价格进行评估。
7、总部培训
按照培训手册进行系统培训，包括管理培训、专业知识培训等，加盟商需安排相关人员前往总部进行培训。
8、开业准备
包括各种证照的办理、开业计划的制定、宣传物品的购买等。
