竹篓记冒菜源于清未巴蜀之农家，经过历代传世制造、历经世人品评，流传至今。现结合科学之法反复推陈出新，形成当今独特的竹篓记冒菜。竹篓记冒菜近年来在不段的开发创立中，又推出了以竹蒌记制造油料为主味的特色干锅系列和香炒系列菜品, 形成现今独特的竹篓记菜系。
　　竹篓记制造油料采用纯菜油熬制,其中加入了多种香料和高挡滋补药材, 经过多道特殊工序, 九沸九变制做而成。其味浓香鲜辣, 其色红亮清澈,更具有辣而不燥, 开胃爽口, 久吃不上火的特点，是真正的纯正食品。竹篓香冒菜，秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓，融合了火锅米线、钵钵鸡、麻辣烫、冒菜融为一体，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，来竹篓香冒菜，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚!
　　竹篓香冒菜，在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。而且竹篓香冒菜让顾客掌握主动权，选择自己喜欢的食材，口味自由调配，更受欢迎。大众美食，平价消费，人们都能接受，实惠健康。为了更好的推广竹篓记系列菜品，提升品牌形象，2006年3月8日，竹篓记餐饮管理有限公司在成都成立，公司主要加盟代理的方式运营。公司秉承“独特的口味，高性价比的菜品、健康的饮食理念，配合科学合理的管理方法。”使顾客和加盟商都得到满意。公司的开店方针是“做精不做多”，即经营好每一家店，提高/增加每一个加盟商的利益。把每一家店都做成优品店，不追求门店过多。

　　1、油料独特，决无替代。
　　2、菜品配制合理，更新快，性价比高，竞争力强。
　　3、统一、科学、规范的管理，降低运做成本、实现满意的成果。
　　4、根据加盟店选址大小，提供周边商圈分析、装修方案、营运分析、广告策划、员工培训、技术指导。
　　加盟支持
　　设定专业团队，为加盟商提供各种解决方案。加盟商也可选择完全自主经营，公司只提供将殊原料支持。
　　1.在一个加盟店经营范围内不再开设同类加盟店，直到原加盟和约期满。
　　2.每个城市都将设定加盟店总数，当数额达到，不再吸纳加盟商，直到原加盟和约期满。
　　3.公司为加盟商提供量身定做的管理方案，提供人员培训，以利于加盟商自主管理。加盟商可自主选择，接受公司辅导还是完全自主经营。
　　4.提供密制油料，为加盟商训练厨师，确保没有餐饮经验的人也能妥善完成管理。5.定期推出新菜品，提高/增加菜品品。

　　1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
　　2、实地考察：加盟商到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
　　3、资格审核：总部对加盟商进行审核。确认加盟商的合作资格。
　　4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
　　5、缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相关的费用。
　　6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
　　7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
　　8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。