“清香砂锅”起初只是一家街边的风味小店,掌勺的大厨既是老板也充当伙计,因为忙于生意,也没有给小店取个店名,因为老板经营牛腩店几十年,从不缺斤短两,不弄虚作假,不以次充好,因此天天顾客盈门。久而久之,人们习惯称这家店为“清香砂锅”,老板亦觉得做生意应该坚守这“清香砂锅”经营原则,便将店名正式定为“清香砂锅”,清香砂锅就这样流传开来。
清香砂锅是一家以砂锅为主题的餐厅,老板的餐饮从业经验为零。决定在餐饮叶创业之后,老板就开始看展市场调研,发现很是受欢迎,但在这其中清香砂锅又较受欢迎,因此老板马上决定以清香砂锅为切入点进入市场。因为自己是餐饮新人,所谓“初生牛犊清香砂锅”,所以店面,店名便取做了“清香砂锅”,这一名称也刚好对自己的主消费群的胃口,80、90后很喜欢。在清香砂锅的菜单上只有3款主菜的菜单:古法五香牛腩煲,招牌鲜椒牛腩煲,制造/精制香辣牛腩煲,除了主菜,有两款配菜,三款小食,三款饮品,加一个米饭,全店只卖牛腩饭,菜品极少,菜单也极为简单,完全是一副“小而美”的样态。
随着“国八条”的出台,国内餐饮受挫,高大上、高大全的几类传统餐厅也在市场越来越细分的环境下,受到很大的影响。消费者的目光越来越聚焦,嘴巴越来越“挑剔”,所以打造已经远远优于“全面发展”。
清香砂锅致力于清香砂锅的传承、研发和推广。目前国际先进的特许加盟连锁经营体系,在不断完善产业化发展、标准化管理的同时,并依靠自身的管理运作体系,为顾客提供系统的加盟服务。还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等。清香砂锅将"顾客满意度,员工快乐度,加盟商幸福度"进行到底!
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