张大胡子鱼头火锅算得上是经典的四川风味火锅，这家餐厅几乎每到周末都是“门庭若市”，备受四方食客的青睐。张大胡子鱼头火锅的主打冷锅鱼是桌桌必点，锅底鲜亮尤为，鱼头新鲜细嫩，烫熟后蘸着油碟吃，十分美味。还有，餐厅的凉粉也很是受欢迎，酸酸甜甜很是解辣。餐厅的价格定位也蛮合理，适合平日约上朋友或陪伴家人来此用餐。
　　张大胡子鱼头火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，张大胡子鱼头火锅凭借自身专属的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商600余家。从产品研发到包装，一直把核心料包当作产品口味统一的核心价值，料包品味决定产品内涵，总部严格把控料包自有工艺，严防市场上出现类似竞争产品，提高/增加干店一味，提高客户对张大胡子鱼头火锅味道的忠诚度。另外，性价比高的核心设备，经过多年的市场跟踪，公司选择市场上性价比高的设备生产厂商作为我们特许设备供应商，充分提高/增加设备使用过程中的标准化、规范化、达到产品生产线简单、易操作。
　　张大胡子鱼头火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循国内药食同补的养生理念，使用制造的容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进制造的容器内，这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制造料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。经营模式创立——张大胡子鱼头火锅餐厅创半自助式经营模式，摒弃传统火锅店经营模式单一产品线单一产品口味单一用餐体验单一等情况，以特色锅底加精选涮品配上等蘸料8锅千吃万滋味外加半自助甜品、饮品及休闲小吃突破传统行业弊端打造全新用餐体验。

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