苏稽翘脚牛肉

苏稽翘脚牛肉

意向加盟

746人

申请加盟

372人

投资金额

20~50万
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苏稽翘脚牛肉加盟详情

苏稽翘脚牛肉加盟

  苏稽翘脚牛肉简介
  苏稽翘脚牛肉是四川省乐山市的传统名吃 。百年历史,三代演变。苏稽翘脚牛肉汤锅已成为源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。
  苏稽翘脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的"精汤",更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。苏稽翘脚牛肉不但汤汁醇厚,味美鲜香,还有驱寒
  2008年,苏稽翘脚牛肉汤锅习俗被列入乐山市第二批市级非物质文化遗产名录。
  起源
  据史料记载,翘脚牛肉来自于清光绪年间四川西南的千年古镇乐山县怀苏镇(后更名为苏稽镇)。
  乐山的五通桥盐业发达,盐商专门用牛来拉盐的原料卤水,不少拉卤水的牛老了之后,就送去宰杀卖牛肉。苏稽镇有一个村,祖祖辈辈都以宰牛为业,男女老少无不精通此道,人称"杀牛周村"(现为杨湾乡长春村,因其村中百分之七十的户姓周,所以俗称"周村"),就成为了宰杀牛的一个点。周村李杀的牛肉绝大多数运销牛华、乐山、沙湾、水口、镇子场(峨眉符溪镇)等地。因牛肚腹不便运输,又不能久留,只好就地处理。于是,周村人便在苏稽场峨川河西岸的河湖上埋锅教牛杂,视起汤锅摊。因为苏稽的下力人很多,牛肉汤锅便宜又下饭因为很受老百姓的欢迎。
  慢慢地这道美食也就传开了。早期苏稽翘脚牛肉只能算是下层民众的食品,饭馆的条件也十分的简陋,只有一张方桌,没有凳子供客人落座,不过桌下有根横木,可以供客人跷着歇歇脚,因此,这道美味也因为客人坐着边跷着脚边食用而得名为苏稽翘脚牛肉。
  2008年,苏稽翘脚牛肉汤锅习俗被乐山市列入乐山市第二批市级非物质文化遗产名录。
  做法
  苏稽翘脚牛肉汤锅做法详解
  苏稽翘脚牛肉汤料用材自有工艺比列:
  ①荜拨(3个大); ②白芷片(半截,约3厘米长); ③三奈(1颗大);④八角(2个大);⑤香皮(又名香五加皮,3厘米长);⑥小茴香(一小把,约8克);⑦草果(2个大,拍破,去籽四分之三);⑧砂仁(2颗大);⑨白蔻(6颗大);⑩丁香(10粒);桂皮(3厘米长);香果(1个,去壳,拍破);沙姜(一节大);甘松(约0.5克);香叶(5片大);草扣(3个大); 蜘蛛香(1节大);胡椒粒(捣烂,约10克); 木香(半粒花生仁大);宜宾芽菜(约50克)。
  以上香料自有工艺比列为家庭自用比列。24口径锅加入四分之三水的比列(也就是家用口径20厘米水瓢3瓢水)。商用请按以上水的比列加大香料量。

苏稽翘脚牛肉加盟优势

苏稽翘脚牛肉加盟

  1、苏稽翘脚牛肉已有多年的运营经验,公司依托的品牌优势和技术资源。苏稽翘脚牛肉品牌具有形象和口碑,十分受消费者与加盟者的欢迎。
  2、根据市场需求的变化,会不断对产品进行改良和调整,研发新品及满足顾客的需求,以确保我们的产品具有强大的竞争力,立足于不败之地
  3、苏稽翘脚牛肉的研发团队会迎合市场需求研发消费者喜爱的产品。商场要选在繁华地带的主流商场,独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。
  4、总部拥有完善的制度体系,能够很好的平衡各个部门的发展。总部对市场的把握也是十分的好,并能够将更新的经验和技巧及时的分享给加盟店,不定期的举办各个方面的培训服务,促进双方的共同进步,共谋发展。
  5、加盟苏稽翘脚牛肉后,总部会提供很好的加盟支持,从加盟准备到建店开业再到后期的运营,总部帮您走好加盟之旅的每一步。
  6、投入资金低,轻轻松松就能做品牌店铺老板。

苏稽翘脚牛肉加盟流程

苏稽翘脚牛肉加盟

  1、了解详情
  可以在网站上与专业咨询师进行在线沟通,或者拨打总部的加盟热线,电话咨询加盟详情。
  2、前期考察
  ①考察产品是否在加盟区域有竞争力,可否容易复制成功模式。②考察总部直营店及其下属加盟店的营业及营利情况。
  3、填写意向申请表
  有意向的加盟者填写意向申请表,总部审核加盟商的加盟资格。
  4、签订合同
  只要符合加盟资格的加盟商,就可以与总部签订加盟合同。
  5、选址
  招商专员对当地市场情况和地理位置进行分析,并对市场及店面考察评估。
  6、门店装修
  提供店面结构平面图尺寸,按总部统一规范和设计方案进行装修。
  7、总部培训
  总部拥有的培训,为加盟商提供所有产品实际操作店铺经营及营销技巧培训。
  8、开业准备
  购买开店所需要的设备,物料,大型店铺在开业前需招齐相对应的工作人员。
  9、开业典礼
  一切准备工作就绪后,待到开业典礼完成后,就能进入正式运营状态,好好经营门店了!

企业动态
苏稽翘脚牛肉
苏稽翘脚牛肉
成立时间:2008-08-18 所在地区:四川省乐山市 已有454人电话沟通过该项目
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苏稽翘脚牛肉
成立时间: 2008-08-18
所在地区: 四川省乐山市
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