苏大姐老火锅始创于六十年前的古镇磁器口老码头。占其地利，得其巴渝文化内涵。1988年，苏氏火锅创办人苏维章先生的长女苏兴蓉秉承父业，开办“苏大姐老火锅”，承袭其父调制火锅的传统方法，并博采众家之长，对火锅调料自有工艺进行改进，形成了锅底汤色红亮，其味老道醇厚，特色菜苏氏毛肚久煮不绵，脆嫩化渣、鸭肠鲜嫩可口的特色。苏大姐火锅风格别致，特色突出，成为火锅业的龙头之一，为“国内名火锅”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”，是火锅品牌。苏大姐老火锅承载着“豪放、精制、现代”的火锅文化，风行中华大地，进入小康众多商家，加盟店覆盖全国各地。
　　◇关于苏大姐◇
　　苏大姐，其名苏兴蓉，苏氏火锅创办人苏维章的长女，苏氏火锅传人。后，苏老先生响应号召将财产“公私合营”，从此一家十口靠其微薄的实现目标度日，历尽艰辛。一九五八年进入一家军工企业工作。三十年的工厂生活，没能磨灭她经商的遗传因子。一九八七年，当商业浪潮席卷大地的时候，这个出身商家的女儿毅然离开国营大型企业，做起小本生意来。一九八八年，她用积攒的300优惠钱，置4张桌子16张凳子，办起了“苏大姐老火锅”店。
　　历经十余年艰辛，苏大姐老火锅成为十大“名火锅”之一，发展为一家拥有多家直营店，一个培训学校，火锅底料生产基地，覆盖全国几百家连锁店的具有品牌效应的餐饮企业。苏兴蓉现任苏大姐餐饮文化有限责任公司董事长，重 庆市火锅协会常务副会长，
　　餐饮商会副会长，政协委员，商会执委等职务。
　　“我的成功之路，就是把苦难熬成营收的过程。”苏兴蓉成功之后不忘身处困境中的下岗工人，举办火锅调料指导班，在帮助下岗工人再就业上反响不错，受到电视台等各大媒体关注。二零零零年三月，全国妇联主席彭珮云来渝视察期间，专程到苏大姐火锅店看望苏兴蓉及参加培训的下岗工人，亲笔题写“自强不息，乐于助人”，对苏兴蓉的义举予以赞扬.

　　专业选址、店面评估
　　协助加盟者完成所在地的商圈调查，对所提供的店面进行外部环境及内部构造的总体评估。
　　周密布局、装修设计
　　协助加盟者进行总体平面布局图（前厅、后厨）的设计，根据店面规模，确定面积的合理分配，提高/增加设施配备恰当，并结合当地实际情况进行符合流程的调整
　　指导装修、功能文化并重
　　店面装修时，对装饰材料、灯光运用、水电气线路、管道安装提供多方面协助，完善各功能间的设置，突显我们的特色和文化。
　　指导办理各类证照的手续
　　加盟店开业前，需要办理繁多的证照，我们将指导加盟者如何办理餐饮店必需具备的各类证照，免去加盟者因众多的手续办理程序而伤透脑筋。
　　专业的营建队伍
　　我们派出专业的营建队伍（前厅、后厨），无偿协助加盟者完成开业前的筹备工作，他们将为加盟店导入苏大姐成熟的单店管理模式，并根据加盟店实情建立起完整的管理体系。
　　量身采买设施设备
　　根据店面规模，拟定前厅、后厨的设施设备和餐厨用具清单，并配合加盟者完成设施设备的选择，以免加盟者因盲目采买而造成浪费。
　　专业的人员培训
　　营建人员将对加盟店的服务人员（前厅、后厨）进行专业的培训，除了言传身教，还借助我们所提供的视频光碟，全面培养一个专业服务人员应具备的专业技能、服务规范和团队协作能力，以此达到规范统一的加盟店标准。
　　协助开业
　　在开业前，我们的营建队伍将协助加盟者拟定开业前的广告策划、宣传，制定开业庆典方案等。

　　1、了解品牌
　　可以在网站浏览苏大姐老火锅加盟信息，也可以留言或者拨打加盟电话了解更详细的加盟政策。
　　2、市场准备
　　在了解了项目基本情况的基础上，加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家苏大姐老火锅加盟店。
　　3、加盟申请
　　填写加盟申请表，公司对加盟商提供的资料进行审核，确认加盟商的经营资格。
　　4、签订合同
　　符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
　　5、选址建店
　　总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择更优店址。
　　6、装修施工
　　总部统一提供装修设计指导，加盟店需严格按照总部提供的效果施工图在规定的时间内积极组织装修施工。
　　7、总部培训
　　店铺装修完之后，加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训，为开店做准备。
　　8、开业准备
　　办理加盟店运营需要的证照，包括营业执照、税务登记证等，并制定详细的开业计划，做好开业准备。
　　9、开始营业
　　总部全程协助开业，后期跟进指导加盟店经营运作，提供长期店铺经营支持。