火锅店的经营模式小异，要想在火锅行业露出头角，关键就在酒店的特色。烹大师的特色就是精致、健康，楚大师火锅不错的地方，一是火锅蘸酱，二是锅底，三是原料食材。
　　楚大师火锅的蘸酱的确十分特别，光是装酱料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的酱料分成一格一格，装在一个巨大的银色的冰激凌酱缸中，酱缸中轴处标着各种酱的名字。这一个大家伙是特地从的公司订做的，相当于一个小的电冰箱，可以恒温保鲜，提高/增加酱料的新鲜口感。不光酱缸好看，这里的酱料也非常好吃，店内还特别提供了不同的搭自有工艺法，吃羊肉的话，可以用麻酱搭配蒜泥和香麻油，顾客在享受美味同时，也可以自己DIY，配出适合自己的酱料。
　　楚大师火锅选用的是底锅，少盐，少油，清淡健康，口感纯香，不仅可以当底锅煮，还可以当滋补的上汤喝。烹大师鲜骨汤锅、经典香参乌鸡锅、养生菌王锅是时间久以来人气旺的锅底，店里新推出的泰式酸辣海鲜锅、南洋咖哩锅、广式鲜笋鱼片锅等，味道也非常不错。
　　楚大师火锅的新鲜食材，每天专门配送，数量有限，有些卖得俏的食材，晚去了可能就吃不到了，加拿大大龙虾，都是选用的加拿大无污染海域的大龙虾，还有新西兰的兰鲍鱼，想吃的市民可要早些去。
　　店里除了海鲜之外，主打牛肉都是选用进口牛肉，涮煮后特别鲜嫩多汁，另外肉类也很好吃，鹅脯肉，下锅即熟，鲜嫩爽滑，非常可口，这在别的店里，是比较难吃到的。烹大师精选多种手工丸、滑系列，选用上等新鲜食材，不添加任何化学物，经过纯手工千摔百打的繁复工序，让每一份丸、滑都是香Q有弹性，口感扎实，呈现实实在在的原汁原味。

　　1、开业优势
　　一、加盟合同签订后，为加盟商进行“加盟必知”培训，并提供指导专卖店经营管理的《专卖店管理手册》。
　　二、提供选址分析，并根据店面结构图，为加盟商提供专卖店详细装修设计图纸，并派设计人员实地装修指导和验收。
　　三、装修所需的装饰挂画、喷绘或其它形象标志、窗帘、窗纱、吊灯、落地灯等材料由提供。
　　四、装修完毕经公司验收合格后，可享受一定金额的装修补助。
　　五、指导加盟商招聘导购人员，并为加盟商提供完善、系统的导购人员岗前培训。
　　六、为加盟商提供货品配备、商品陈列、店铺形象的指导。
　　七、提供开业广告赞助及宣传资料海报、目录等，并负责提供一定数量的促销用品以供开业之用。
　　八、公司派专业人员进行加盟店的开业实地指导工作。
　　2、日常营业支援
　　一、店铺经营问题的实地诊断分析。
　　二、促销方案策划及实地操作指导。
　　三、促销期间促销货品、促销宣传品的优势。
　　四、营业期间为加盟商提供长期营业咨询服务支援，如店铺运作、人员管理、商品陈列、营业技巧等多方面提供咨询及提升指导。

　　1、加盟商留言获取加盟资料，进行加盟前的初步了解，看是否符合加盟条件。
　　2、了解加盟代理所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合加盟或代理相关项目，这是一个相互选择的过程。
　　3、加盟商了解的加盟政策之后，确定加盟意向之后，可以向总部提交加盟申请表。
　　4、总部出具可行性实施方案，签订合作协议，授予特许经营证书，授权牌照（俗称授权书）。
　　5、消费版块分析 、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
　　6、总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
　　7、由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
　　8、公司协同制定开业促销方案及广告宣传方案，准备开业。
　　9、择吉日开业，正常运营。