八方牛牛杂风味，味道可口，是内地牛杂市场中先吃螃蟹的港式牛杂品牌。该品牌的以港式牛杂为根基，并配合大陆市场的需求大胆创立，讲究引子调出牛杂本身的味道，真正体现出了一个清、香、嫩、滑、爽的港式美食特点。牛杂以“就事，卫生，整洁，品行，诚信”的谋划理念为希望方向，倡导“美观，美味，健康，养分”。

全新的模式，从品牌规划成本控制、口味调节、营养健康、个性定制、品种更新等方面实现全收银增长。完善的整体服务支持方案，即方案设计、产品选择、技术支持、服务扶持等结合各地实际情况，制定适销对路的个性化产品营销方案。

引广阔市场潮流，攻占特色美食风味市场，品种多、花色多、高中低档的价格体系，完全可以满足不同档次消费群体的不同消费需求。

强势的品牌，重质量、重信誉、树形象、竭力发展国内本土品牌。我们全力以赴，永不停歇向着打造“牛的牛杂”这一连锁经营品牌的目标！

选料方面，注意选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹煮火候。擅长煲、焖、炖、烫在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基础上，加上各种调料，相互配合，形成各种复合味；煲煮方面以突出牛杂本身的味道为重点，虽然加入调料，但绝不掩盖牛杂本身的味道；追求本味、情鲜、综合用味、收汁较浓、香辣醇正，适应口味广泛，风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄显其味。