老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

涮羊肉又称羊肉火锅是大清的传统风味，历史悠久，所以选料精细、肉片薄均、调料多样而著称。原料采用皖北临泉瓦店上等小山羊、只用其上脑、小三岔、磨档、黄瓜条等四个部分的肉，并挑去筋膜和骨底，重量为12-18斤之间，年龄为1周岁，经冷冻压实，片去云皮、脆骨、切片码在盘中。老北京涮羊肉凭着其特有优势，成为当今美食一绝!

老北京涮羊肉选用精制的铜老北京涮羊肉涮肉，铜老北京涮羊肉导热快，因此铜老北京涮羊肉非常适合做牛羊老北京涮羊肉，可以烹调出特色风味来，其选料精细，肉片薄，底料鲜美，所选用的涮肉经伊斯兰阿旬屠宰，选其精华，瞬时速冻，保留其鲜度与营养成分，从而使肉质肥而不腻，软香适口，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，烂而有型，配芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，薄薄的羊肉片不仅去腥避膻且更有味道，深受食客们喜好。店内环境优雅，服务精良，使您拥有宾至如归的感觉。

老北京涮羊肉，顾名思义，锅下生火，说到燃料最开始是用木柴，之后发展到木炭，这其中也保持了相当长的一段时间，经过了多年的演变发展，从一份壁画资料中，看到了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的场景，这也是目前所描绘涮羊肉的最早资料，直到几百年前清太祖“努尔哈赤”率军北阀时，在野外屯兵造饭，时正值天寒地冻，士兵把宰好的羊切成小块放入清水锅中煮熟，吃时放上盐、孜然、辣椒面食之，其味道鲜美无比。

久而久之、经过后人不断加工改进而演变成今天以精选上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火铜锅中，用滚开的水涮之，吃时配以用京城独特的韭菜花、酱豆腐等二十几种原料调配而成的涮肉专用酱，从而形成了世上独一无二的正宗老北京涮羊肉。心动不如行动，如果您对老北京涮羊肉感兴趣的话，欢迎拨打我们的加盟热线，老北京涮羊肉欢迎有志之士加盟。

老北京卤肉卷以百年经营企业发展目标，将此优质的产品、标准的服务、优雅的环境，树立卓越品牌形象。打造餐饮行业航母，和我们的加盟者一起发展，“实现双赢”，因此对加盟者全面、系统、连续不断的支持是总部的承诺。

老北京卤肉卷六大特色优势：

投资正是“食”机

1、制作简单、上手容易：秘制技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传统制作过程简单化，专业指导培训，3-7天便可学会制作，自己的生意自己做。

2、祖传秘方 口味独特：老北京卤肉卷根据祖传秘方，采用多种名贵中药和调味品精制而成，其风味独特，香而不腻，鲜美绵长，回味无穷，独家秘方传授，加盟便能共享！

3、强势品牌 投资首选：老北京卤肉卷连锁店采用统一品牌、统一形象、统一技术标准、统一原料配送、统一经营方式，提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的弊端。

4、以味为先 以客为尊：由公司统一提供秘制佐料，卤料配料，具香辣甜脆之风味，依地域口感差异可适度调理出百变口味，征服每一位食客挑剔的嘴。

5、三大消费主渠道，开辟亿万滚滚财源：老北京卤肉卷系列，大到餐馆酒楼，小到家庭用餐，散到即时吃，从零售到整体批发，从早中晚到夜市，卖点多，花样多，经营方式灵活，颠覆传统一日三餐的消费习惯，化整为零，创造饮食新神话，焕发全新营销模式。

6、传统与现代的完美结合：采用传统中药秘制，彻底消除肉类腥膻气味，专利技术设备制作，投资少，零风险，赚钱快。

老北京卤肉卷加盟支持：

（1）商圈保护支持

严格确定商圈和区域保护政策，为加盟商构建足够的发展经营空间，保护加盟商的利益旺地先到为主。

（2）店址选择支持

总部发展部主动配合加盟者选择店址，并对其进行综合评估，降低风险，确保投资无误。

（3）系统、规范的委托管理

总部将会派专门的人员不定期不定时的到加盟店检查、指导，目的是维护品牌形象，解决营运中心出现的难题，提高工作人员的专业知识、营销技巧、服务意识、行业素质，进一步提高加盟店营业额。

（4）员工选择与培训支持

老北京教育培训中心和各餐厅，针对不同岗位提供系统和专业的培训。

（5）店面设计、装修支持

倪氏传奇提供规范而统一的VI设计，要求统一加盟品牌标识，树立统一的品牌形象。

1、是完全行为能人，品行端正，能够很好的经营花老北京涮羊肉品牌。

2、对于公司总部的品牌有一定的认知，并且认同公司的经营管理理念。

3、具备一定的投资资金，能够满足除投资外，后期日常的经营。

4、有的商铺位置和良好的当地社会关系。

5、能够维护好“老北京涮羊肉”的企业文化，接受花老北京涮羊肉的经营理念和管理模式。

6、具有良好的商业信誉、商业道德。

7、具备积极向上、乐观的创业精神。

选择加盟老北京涮羊肉，投入的资金并不多，大概在20-50万元左右，包括了品牌加盟费和保证金，其中，品牌使用费10万元，加盟提高/增加金一万元。老北京涮羊肉加盟店所需的设备及开业物料也需要一定支出，预计需要10-25万元。此外，创业者还需要有充足的流动资金，预计需要7-8万元左右。

当然，至于加盟老北京涮羊肉的具体加盟费用，还需要根据加盟商所在的城市级别、加盟规模等因素来决定，一般来说，如果加盟商预计开店的规模越大，那么加盟商所需支出的费用也会越高。