余味南火锅是20世纪80年代末川渝火锅的继承和再现。它继承了传统火锅“原生态”的精髓。秉承好的新鲜食材、独特原料自有工艺、现代化管理、人性化服务，为消费者打造舌尖上的灵安凤凰骨髓。结合“火锅不仅是一种食物，更是一种聚会文化”的理念，将新鲜、美味、健康、生态的口味体验与快乐、舒适、轻松的休闲环境融为一体，形成具有余味的传统老火锅。渝山洞老火锅总部有一个大型的基础材料生产基地。其原料以绿色、健康、健康、辛辣为主，能满足全国消费者的多样化需求。在火锅行业，先后荣获“重庆火锅靠前”、“合格餐饮靠前”等称号；正宗的重庆九宫阁火锅；，“重庆火锅50强企业”、“重庆火锅十大名气品牌”等近20项荣誉。

，重庆火锅品牌，重庆火锅管理）（

2019年，渝山洞老火锅开始在全国各地吸引加盟和加入。凭借重庆特色火锅加盟、火锅技术培训、品牌授权、连锁餐饮加盟模式、正宗老火锅口味、有序管理模式、特色产品、年轻团队等企业优势，渝山洞老火锅已在全国各地推广，火锅加盟店已经超过300家！

余渭南老火锅传承精神：

1、重庆火锅有着百年的历史和深厚的传承。如今，许多餐饮企业为了降低成本或盲目创立，几乎把重庆火锅改造得面目全非；为了让锅底的香味更加飘逸，新式火锅加入了大量的香料，重庆火锅似乎变成了中医火锅；一些没有商业道德的火锅经营者在火锅中添加许多添加剂，成为“化学火锅”。餐饮业的本质在于品味。于渭南老火锅的出现，是为了纠正错误，恢复重庆火锅的原味——醇厚、辛辣、美味，就像老重庆人吃的火锅一样。

2、挥之不去的怀旧情结和当年的味道。民国时期是东西方文化融合的时期。20世纪90年代初，在江边屠宰的新鲜牛肉内脏之后，九宫阁火锅出现了。它一直很受欢迎，所以重庆大部分地区仍然保持着九宫阁火锅的风格。于渭南老火锅能满足顾客的怀旧情结，体验重庆九宫阁火锅的原汁原味！

3、火锅是重庆的文化名片。民国时期，民国政府于战争期间迁都重庆。当时，源于江河文化和码头文化的重庆火锅逐渐走入公众视野。火锅记录着老重庆的点点滴滴。于渭南老火锅将自己的记忆和感受融入重庆火锅独特的文化中，以平和的眼界、柔和的光影，以简约时尚的方式传达体验风格。。。这是一张耀眼的重庆文化名片！

实力
拥有全国加盟店、直营店总数量300余家,足迹遍布全国18个省市、3个自治区、4个直辖市以及2个特别行政区。
自有工艺一绝

沿用祖辈传承重庆火锅古法熬制技艺，坚持原产地采购食材，32余道工序，其味口感香醇、麻辣适中、油而不腻、回味无穷。

产品丰富
在正宗重庆火锅基础上，推出数十种不同系列锅底，莱品多达300种，同时免费提供技术资源:时尚饮品系列、风味小吃系列、特色汤锅系列等，争取进一步提升特色莱品多元化。
装修灵活

不拘泥于单一装修模式，打造出区城市场地位与当地文化结合新装修模式，可提供:田园小清新风、现代欧式风、工业风、复古风、时尚现代风等特色装修风格，加上当地民俗风情，直接从装修设计上围剿当地同类餐饮，提升市场竞争力。

营销
将传统餐饮结合互联网思维，运用产品特色+个性定制环境+互联网思维相结合的成熟营运体系，可以在5天内快速实现当地区/县人人皆知，达到强有力的曝光率。
树大根深

总部建有成熟标准化餐饮产业链式体系，拥有人员培训基地、先进产品研发基地、高速物流配送基地、独立底料生产基地、原料种植基地、集团商学院等，打造出全中国更加完整的火锅配套产业链，为合作伙伴时间久保驾护航!

1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

2、具备一定的资金实力和危险意识。

3、有独立门户的经营场所。

4、加盟商要有服从意识，要自觉的配合总部推出的各种全国范围的优惠活动。

5、有合格的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源。

6、有合格的服务意识，亲切、热情和真诚。

据调查得知，渝山洞老火锅加盟全套下来大概需要10-20万元左右，加盟费5万元，争取进一步提升金一万元，设备材料费用5-10万元，其它费用如装修水电房租等总费用在2-3万元左右，由于每个区域的消费水平和人力物力成本不同，在不同区域开店的加盟金额也是不同的，渝山洞老火锅有多种加盟规模，分别为简约店、标准店、形象店、旗舰店，不同的加盟类型，加盟商可根据自身情况选择合适的加盟方案。

渝山洞老火锅是潮流时尚更具人气的品牌，品牌不断改进运营模式，各大门店生意旺，一年四季客源多，面对如此有实力、有市场号召力的品牌，您无需过多担忧，实力总部为您保驾护航，总部是您坚实的后盾。