辣莊重庆老火锅是拉庄餐饮管理有限公司于2007年正式成立的品牌。2014年，拉庄抢占了重庆火锅的热门品类，创立了其核心品牌辣莊重庆老火锅。

拉庄在争取进一步提升重庆火锅纯正口味的同时，将原有的交叉主题和互动形式融入到店铺装饰、店员服装、剧本和营销方式等方面。在顺应品类店热潮的同时，拉庄不仅满足了顾客对新事物的追求，也符合现代快节奏的餐饮模式。顾客们来这里不仅是为了享受美味佳肴，也是为了享受身心的愉悦和放松。这不仅使拉庄得到了顾客的认可，也逐渐获得了大众的喜爱。成为中国一家以跨文化互动为主题的餐厅，被中国酒店协会授予“中国比较受欢迎火锅品牌”称号。

随着企业的不断发展，Razhang先后荣获“3.15家诚信企业”、“中国火锅行业品牌50强企业”、“中国十大麻辣火锅”、“中国十大火锅品牌”、“中国百强餐饮企业”、“十大特色主题火锅”等荣誉，“中国火锅百强企业”和“具有影响力餐饮品牌”。这些荣誉是对拉庄行业的肯定，但这些肯定只是拉庄的开始。

2016年，拉庄花了500多万元修建了一座面积超过2000平方米的中央厨房。拉庄中央厨房作为食品原料加工、储存和输出的重要枢纽，实行全封闭无菌管理，坚持高标准、严要求的管理理念，努力成为餐饮业安全的新标杆。

2017年，拉庄成立拉金鸡食品有限公司，注册资本500万元。是一家集产品研发、生产加工、物流配送为一体的现代食品生产加工服务企业。拉金鸡食品有限公司采用集中大规模采购、集约化生产的方式，实现菜肴的质优价廉。完善的物流系统可以在争取进一步提升原材料质量和安全的前提下，更好地整合运输资源，较大限度地为客户节约成本。

今天的麻辣村，经过十多年的沉淀，已成为集餐饮文化研究、特色火锅经营研发、区域特许经营、产品分销、食品代理加工、品牌营销为一体的现代化综合性餐饮连锁企业。除了核心品牌辣莊重庆老火锅，拉庄还开发、加盟和运营了一系列子品牌，包括彩票牛肉方便面、花鹿烤鸭火锅、毛坡重庆面、木炭屋烧烤等。

企业文化

人才观：品格大于态度，态度大于能力；

产品理念：食品安全是企业的一条红线；

服务理念：真诚感动每一位客户；

晋升理念：没有继任者就没有晋升，没有成就就没有晋升；

执行理念：认真、快速、恪守答应、不找借口、确保任务完成。

辣莊重庆老火锅在经过不断创立、研发、实验，后来造就了辣莊重庆老火锅具有的重庆食寨火锅文化。诚意辣莊重庆老火锅的产品较大限度的融合了行业内的经典锅底以及涮菜系列，同时为了提升加盟店面的赚能力，我们又增加了干锅系列以及汤锅系列作为辅助产品技术。

辣莊重庆老火锅加盟优势：

1、操作标准化：

诚意辣莊重庆老火锅所提供的火锅系列、干锅系列、汤锅系列产品都是具有严格的量化标准，通过系统的培训，即使没有任何餐饮经验的加盟商也能快速掌握诚意好食寨的配制比例、操作流程和控制要点，烹制出集色香味形于一体的好食寨各色产品，且长期保持产品质量的稳定。

2、形象统一化：

诚意辣莊重庆老火锅在整体形象设计以及就餐环境的打造上，充分挖掘了重庆文化以及重庆具有的山寨文化，使你在品尝正宗重庆火锅的同时可以领略具有的老重庆氛围。我们一直致力于将诚意辣莊重庆老火锅打造成具有有代表性的火锅文化品牌，让你徜徉在老重庆的街边巷景中品尝着醇正的码头火锅。在怀旧与时尚的很好结合中，突出了整个店堂的人文、人性化的装修理念。现所有形象已形成统一模板，诚意辣莊重庆老火锅商标已在国家商标总局注册，不管店开在哪里，都能达到严格的统一化，使消费者进入任何一家店都会产生一见如故的亲切感。

3、推广一体化：

凭借“诚意辣莊重庆老火锅”品牌的优势，成熟运用特许经营标准模式，建立了“诚意辣莊重庆老火锅”在经典火锅中先驱者的地位；全国性、区域性的强势媒体多方面宣传，让“诚意辣莊重庆老火锅”品牌快速地深入人心，让加盟商可以轻松共享总部的广告效应。

4、开业简单化：

加盟后，诚意辣莊重庆老火锅的专属营运主管将全程跟进加盟店的前期筹备，将会跟进加盟商的实际情况制定《开业进入尾声表》，使加盟商清晰开业每一步，同时我们也会在包括加盟商在总部的培训安排，平面布局图的设计，门头的统一定制，店堂装修模板建议，装修跟进、店内设施、设备以及物资的订购，物流安排，支持人员派驻等细节上协助加盟商进行合理安排，使加盟商能够轻松、快捷、简单的完成前期筹备，在短时间内开业大吉，广纳宾客。

1、申请人认同我公司的经营理念及管理模式，能按照公司的要求规范经营。

2、要具有创业精神、合格的品牌经营意识，能够全身心投入辣莊的事业

3、拥有或可以租到适合开店的门市房，营业面积不低于200平方米(平层)

4、具备加盟危险意识，并且有一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求。

现在，加盟辣莊重庆老火锅只需要1-5万元左右，该费用中包含了品牌的加盟费0万元及争取进一步提升金一万元，还有0-2万元的设备费和首批进货费。当然店中设备费用，人员工资都需要一定的支出，大概需要1-2万元左右。

辣莊重庆老火锅总部站在创业者的角度看到问题，并且细心的考虑到不同情况的创业者，采用灵活的加盟模式，让加盟商能够选择适合自己的加盟项目。