是四川有名的“万春泡菜”之一，已有100多年的历史。它由清末民初官僚周泽的父子创办。这是一种高品质的家庭宴会泡菜，具有许多当地泡菜的优点。据说，人们只有在春节期间招待亲朋好友，安排家庭宴会，才能品尝到美味的泡菜。后来，这种家庭宴会泡菜的技术被代代相传。近年来，周家的几位兄弟以这种家庭泡菜为特色开设了餐馆。与此同时，他们的弟子也开始在成都周边开设万春泡菜外卖店或餐厅。“万春泡菜”自此不断扩大，已成为当地有名的特色美食。
“香丫坊”由“万春泡菜”周泽之父子的第六代继承人刘建宗创造。刘师傅继承了正统的万春泡菜技术，不断开展泡菜技术的收集、总结、教学、研发，整合了数百种泡菜的优势，使“香丫坊”泡菜培训技术更加精致，品种更加丰富。
从卤菜外卖连锁店经营者的角度讲，近年卤菜店越开越多，也涌现出大量新的品牌，竞争日趋激烈，再加上进货原料价格不断上涨、人员工资不断提高、油价连续上涨......。售价虽说也在提高，但滞于经营成本的上涨。在这种情况下，经营自营店就没有多少收银了。为了增加赚渠道，于是便有了加盟。
开展加盟好处多，主要有：
1、收取加盟费，一本万利；
2、提高品牌名气度，扩大规模，占领市场份额；
3、每天送货也有长期的收银来源；
香丫坊卤菜可谓是卤菜一绝，归纳起来主要有五大特点：
1、选料精，自有工艺独特。所用调料大部分是香丫坊自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的； 2、甜咸适口，南北皆宜；
3、讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂；
4、火候足、下料狠，菜肴软火巴，易消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口；
5、高蛋白低脂肪，营养丰富。
【香丫坊】卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。
培训所需时间：学习时间不限，学会为止。
培训内容：夫妻肺片,棒棒鸡,藤椒鸡,,百味鸡,红油兔丁,红油耳片,酱香牛肉,酱香猪蹄,卤排骨,卤鸡翅,泡椒凤爪,绝味鸭脖，卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤蹄髈（酸辣猪蹄,青椒猪蹄）、卤牛肉等上百种菜品。
香丫坊品牌总部具有非常成熟的加盟运营管理经验，从创立一开始品牌设立的目标就比较远大，要一步步将品牌做大做强，还要做出自己的特色，香丫坊加盟品牌始终在为了成为行业标杆品牌而不懈努力。香丫坊如今可以说是不错大街小巷，已经成为了一个网红爆款品牌，尤其是它不断推出的各类应季单品，以创意的外观、实在的品质让很多消费者都啧啧称赞。
香丫坊如今在行业当中的口碑非常不错，在全国的加盟店数量也是在不断上升，而且香丫坊的加盟费用在1-5万元，很适合刚毕业的大学生创业，包含品牌使用费0万元、争取进一步提升金一万元，设备/材料费用0-2万元，除了加盟费和争取进一步提升金之外，店面租金、装修费用和员工工资也是很大一部分开支，预计需要1-2万元。每个加盟商所选择的城市规模以及商圈位置有所差别，所以给出的价格只是相对的参考价格，具体的数字要根据实际情况考量计算。如果您想创业成功，选择加盟香丫坊就对了，香丫坊的经营周期预计只要2个月。
