世纪火锅餐饮有限公司表示，掌握火锅核心技术的火锅理论正好解决了这一问题，并对传统的重庆老火锅进行了继承和创立，采用了原有的一次性油锅底。用油把旧火锅的故事讲一遍。2015年，国硕提出了“一城一断，全国布局”的发展战略方针，总部设在首都北京。2015年10月26日，北京朝阳区十里堡店开业，国硕正式进入老火锅领域！
在产品方面，如何将火锅落地餐饮类打造成“高端”商品？精英消费的更大特点是他们只买自己想要的东西，而不在乎它有多贵。当然，购买的产品必须具有高质量和独特性，这在其他地方很难买到。这是一种追求美好事物的消费心理。锅说重庆老火锅抓住了这种消费心理，试图让专业食客“消费”自己，帮助特许经营商稳定赚钱。
为了争取进一步提升重庆老火锅红汤的纯度，其他人在一个锅里放了一公斤油，据说锅里放了三公斤。汤里的辣椒不是普通的干辣椒，而是贵州子弹椒。颜色好，味道特别，子弹形状独特，在汤里也很好看。该火锅的品牌诉求是“一次性油锅重庆老火锅”，突出化、仪式化：客人用餐前，服务员将右手放在心里，郑重向客人答应三次锅是“一次性油锅重庆老火锅”；每张桌子上准备了一瓶墨水。客人吃完饭后，在清洁桌子时把墨水倒进锅里，表明它永远不会被回收。很难吃
（很多原料来自其他地方）（空运）
（很难吃）（在市场上）。例如，正宗的重庆井水、黄豆芽、生菜、金针菇、贵州手工油皮、新鲜脆嫩的空气牛肚。。。这是锅捕捉消费者味蕾的开放法宝。很多人喜欢先把肉片放在火锅里，然后再把蔬菜放在火锅里。锅的食用方法是建议食客先用井水冲洗。这不是因为这两道菜的毛可经营（虽然毛收银不低），而是黄豆芽和金针菇的作用是提神（只有这两道），这是吃重庆老火锅的“秘密”。锅说重庆老火锅凭借更好的产品，帮助加盟商在火锅市场竞争中脱颖而出，快速赚。
火锅好不好吃，首先看锅底，锅说的做法就是不在锅底上赚钱，加大成本投入，像定价88元的锅底，成本就有70多。锅底炒料全部是自己的自有工艺，在自家的中央厨房炒制。吃完火锅后汤争取进一步提升还是清的，没有乱七八糟的杂质。
锅说重庆老火锅加盟优势：
①别人都用不锈钢锅(包括海底捞)，锅说特意定制了七八百元一口的铜锅，在铜锅打上品牌名称和诉求，古朴大气，显示与众不 同的品味与高贵;
②餐厅装修简洁大方，纯黑为底，山茶花点缀，注意光线，投入并不很多，氛围却安稳而开朗活泼。
不过，在一个东西上投入却可能是业内更高 级别的，什么？音响。因为吃火锅时间比较长，大家都会边听音乐聊天，所以他们就采购了 贵的专业音响。专业的音响有个特点，就是立体声回放让耳朵非常舒服，声音再高也不会让人听不到伙伴的谈话，声音再低也让人听得清音乐声音。
在歌曲的播放上，锅说也坚决不选大众化的口水歌，而是选用一些正版经典歌曲，还在店内各方位都放了大屏幕液晶电视(像北京清华店，300平的店就装了5台)，除了一个门口显示屏播放锅说的产品介绍外，其他都同步播放音乐的MV，方便食客观看。
③增长服务，如锅说的北京清华大学店，店内书架上摆的很多都是从附近大学收购来专业书籍，到店消费的顾客，喜欢看哪本书都可以免费拿走，不还也没事。
④会员制。锅说的八九成顾客都是回头客，北京店平均客单价在120-13优惠，济南店平均客单价能达到150-16优惠，重要的营销手段就是会员制，必须充值办卡才能成为会员，只有会员才能享受消费打折、包厢预订等优惠服务。
1、认同锅说品牌、喜欢锅说餐饮文化。
2、具有合格的道德修养和文化素质。
3、具体一定的商业背景和经验。
4、熟悉当地餐饮环境和消费需要。
5、具体相应的经济实力和合格的社会关系。
6、具有专业于餐饮事业的执着精神。
7、认同公司的经营理念，服从总部的管理。
锅说重庆老火锅的加盟费用也是相当的合理的，锅说重庆老火锅加盟者可以很快的收回加盟成本，一般加盟的费用在0-1万元之间，这些费用主要是加盟费用0万元，争取进一步提升金一万元，开店设备以及材料的费用0-0万元，以及其他的杂项费用开支2-3万元。选择加盟锅说重庆老火锅，可以快速创业成功，经营周期预计只要6个月。
选择加盟锅说重庆老火锅，企业方会为加盟商提供全程服务支持：店面选址，员工培训，店面装修设计，原材料供应，活动策划，运营指导等一系列服务。加盟者在经营中遇到的任何问题，总部也会协助解决。
