“北京优仁居餐饮集团”由董事长俞晓武先生于1994年创立。经过艰苦奋斗,历经坎坷,不断发展壮大到今天。
1994年12月2日，“北京右仁居涮羊肉”店正式开业。一家分店于1995年11月在北京小营开业，第二家分店于1996年12月在哈尔滨开业，2004年10月18日“北京右仁居涮羊肉”竹市口分店开业。1998年1月18日，加盟1000万元的“潮江渔港”潮月餐厅在北京开业。2005年4月2日，“潮江渔港”更名为“北京游人居水饺城”，改经营游人居特色水饺和东北传统“龙食”。2005年5月28日，“北京游人居水饺城”在北京亚运村开设分店。1999年9月，他与农业部位于河北省大厂回族自治县的肥牛基地中牧大化安肉品有限公司合作，提供好的牛肉，并在北京成立了“北京右仁居华安肥牛”。1999年12月18日，“北京友人居华安飞牛”花园路店开业；2001年7月28日，“北京友人居华安肥牛”江寨口店开业；2001年12月8日，“北京友人居华安飞牛”太原秦仙店开业；2002年5月28日，“北京友人居华安飞牛”亚运村店开业；2002年9月22日，“北京友人居华安飞牛”石家庄店开业；2002年12月8日，“北京友人居华安肥牛”太原迎泽店开业；2005年2月5日，“北京友人居华安飞牛”大连店开业。“北京友仁居餐饮集团”诞生于1994年。目前，集团在北京、内蒙古、山西、河南拥有6家直营店、7家加盟店和1000多名员工。优仁居自诞生以来，建立了完整高效的标准化管理体系，制定了包括菜肴、服务、管理和培训在内的标准化管理手册，以及具有自主知识产权的实用有效的餐饮管理软件系统。受到社会各界的高度赞扬。公司先后荣获“中国名锅”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名菜”、“中国名宴”、“中国名点”、“全国一级餐厅”、“比较受欢迎餐厅”、“2005年中关村具有特色餐饮品牌”、“诚信企业”等荣誉，“爱国卫生先进单位”等。优仁居品质的集中内涵蕴含着“只提供好的东西”的服务理念和美味的牛羊肉。右仁驹肥牛是有一定名气的鲁西黄牛和秦川黄牛，右仁驹羔羊是在内蒙古草原上生长6至9个月并获得绿色食品标志的精制“小尾寒羊”。优仁居拥有标准化的特许经营体系。2008年4月2日，游人居正式通过商务部备案。“北京友仁居餐饮集团”历经风雨，不断发展创立。优仁居将坚持“团结合作、相互理解、相互学习、共同进步”的企业精神和“为您创造幸福是我们的追求”的经营理念，为优仁居的发展和社会的进步做出更大的贡献。“北京右仁居华安肥牛”和“北京右仁居速煮羊肉”主要经营肥牛羊肉火锅，品种有华安系列肥牛和内蒙古精制羊肉。“北京友仁居餐饮集团”于1995年在内蒙古建立羔羊养殖加工基地。拥有1万亩天然牧场和先进的羊肉加工能力。其产品专门负责供应集团旗下门店。这些产品真的来自内蒙古一望无际的草原。无空气、水源等环境污染，无人工饲料，无化学添加剂。它们是纯绿色食品。1999年，经中国绿色食品发展中心许可，他们使用了绿色食品标志lb-11-0001055651号。“北京友仁居餐饮集团”历经风雨，不断发展创立。俞晓武董事长的经营理念是：“为您创造幸福是我们的追求”。优仁居的1000名员工“团结合作，相互理解，取长补短，共同进步”，不断为优仁居的发展和社会的进步做出自己的贡献。
友仁居火锅以麻辣为主，多味并存。讲究调味，善于变化，老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长，纯天然的口感。以其味道厚重，麻辣味特别突出，汤汁红亮略显浓稠。浓烈且四处飘香，吃得人汗流如注，豪气冲天，令人回味无穷。
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培训的可视化——将一次的培训进行录像，或专门进行重点流程、环节、工作的录像或照片，并以光盘形式下发给加盟商，以便加盟商和单店人员随时可以学习。
加盟一家友仁居火锅，在整个创业的过程中都非常省心，因为总部提供从门店选址到装修设计、到产品配送、人员培训等等细节指导，让加盟商真正实现全程省心创业。并且友仁居火锅具体的加盟费用可根据加盟商的选择而定，因为每个地区的消费水平，房租费用都不同，但都会很合理，可以让加盟商都能没有经济压力的轻松创业。
友仁居火锅开店前期投入的资金主要是用于加盟费、房租、装修费、设备费、原材料费、人工费、宣传费、水电杂费等。其中加盟费用10万元，争取进一步提升金一万元，开店设备以及材料的费用10-25万元，以及其他的杂项费用开支7-8万元。总计加盟费用为20-50万元。具体费用会因加盟城市、规模大小等因素的不同，而有所差别，以实际情况为准！友仁居火锅蕴藏无限商机，加盟开店轻松获利。友仁居火锅采用的是创立的运营管理模式，通过各大电商平台推广引流，网络订单分配到店，加盟商经营起来特别轻松。加盟友仁居火锅，经营率比较高，基本上6个月就可以收回加盟成本，实现财富自由。
