江北区永梦餐饮服务部潮火锅品牌成立于2012年，是一家集商业时尚、潮流风格与正宗重庆火锅特色于一体的餐饮连锁品牌。全国16家分支机构每年接待数百万客户。

在董事长张洪森制定的服务差异化战略的指导下，潮火锅始终坚持“不是每桌都赚钱，而是每桌都满意”的理念，使命是成为改变合作伙伴命运的餐饮企业，与合作伙伴实现梦想，以时尚潮流为核心，改变传统的标准化、单一化服务，倡导亲情化、个性化的特色服务，在管理上，倡导双手变命运的价值观，为员工创造公平公正的工作环境，实施人性化、亲情化的管理模式，协助员工进行职业生涯规划，提供足够的学习和成长平台。

2018年4月，浙江卫视对潮火锅进行评估，引路火锅新时尚。潮火锅是香港卫视、重庆卫视、北京卫视、重庆商报推荐的重庆火锅品牌，被列为重庆美丽味的火锅。它赢得了许多荣誉，比如大禹年度最前沿的餐厅。com、公众评论服务一名、新浪中国美食人气奖、年度十大星级餐厅、比较受关注的火锅品牌等。我们的企业宗旨：引路潮流，追求不凡。一方面，潮火锅人敢于思考和行动，敢于成为世界一。产品时尚新颖，管理采用先进、前卫、独特的模式。另一方面，我们始终坚持追求不凡的理念。我们要不断开发值得夸赞产品，认真做好产品质量，真诚满足客户需求。我们的企业使命：改变合作伙伴的命运，制造好的产品，锻造不错人才。

潮火锅人不仅生产和销售产品，还承担着培养人才的责任。对外，我们以产品和服务为载体，输出“潮火锅”的价值和文化；在内部，潮火锅是一个学习型组织，让员工学习、体验、自我成就、掌握自己的命运并实现自己的价值。我们的企业精神：进取、诚信、合作、感恩。

进取——无论是在创业阶段还是辉煌时期，无论是好是坏，我们都必须保持进取精神。购物中心就像战场，没有放松的空间。

诚信是人与企业的基础。它是公司与所有利益相关者建立信任的基础，也是公司业务建设的基础。合作——只有那些有合作精神的人才有潜力做大事。因此，事业越大，援助精神就越重要。

感恩——公司倡导感恩精神。感谢不错员工发展公司事业；感谢公司给予的人才；感谢客户对我们的爱；我们感谢合作伙伴的大力支持；这种感恩精神是推动我们事业的无限动力。我们只能尽忠职守，真诚奉献，以成功实现目标我们应该感激的人。

经营理念：时尚、潮流、特色

时尚——潮火锅的就餐环境和服务质量突出了时尚潮流的气息。

经典——传承火锅的传统和经典风味，让顾客享受非凡的味蕾体验。

品味——让我们的目标客户体验独特的生活品质。

产品理念：传承经典风味

打造专业厨师团队，培养不错厨师。严格选用具有地方特色的正宗原料，绝不用假原料替代，深入挖掘正宗火锅菜肴。

服务理念：快速、细致、真诚

快速——客人的任何需求都可以在一时间得到满足。

细节——注重服务中的细节，做好细微的护理，给客户细致的感受。真诚——服务是发自内心的真诚，不是强迫的，所以在服务中，我们应该真正解决客人的问题，关心客人的需求，照顾客人的感受。

2012年，潮火锅沙坪坝店和观音桥店几乎同时开业。在短短三个月的时间里，潮火锅商店在公众评论网民的评分中获得了五星级的赞誉，这种赞誉一直持续到今天。运营一年，潮火锅成为重庆搜索量较大的餐厅，被评为行业不错前沿餐厅，重庆公众评论火锅服务一品牌，重庆生日最有意义餐厅，重庆美女喜爱的火锅等称号，在社会上享有广泛的赞誉和声誉。

为了争取进一步提升企业的长远发展，公司花了五年时间开发和提炼了核心管理体系和赚模式，为企业连锁经营的发展战略打下了坚实的基础。目前，潮火锅商店已经成为热门商店，已经排了五年的队。

潮火锅在设计和使用开放式厨房用餐模式时，优先以重庆正宗的老火锅口味为基础，确保每道菜都可见且新鲜。它是开放式火锅厨房的先驱。

潮火锅始终坚持倡导新鲜火锅，拒绝使用任何冷冻食品成分和添加剂，满足消费者的健康需求，并继续成为消费者最合格的火锅品牌。潮火锅是顾客家庭体验美食、朋友聚会和家庭晚餐的好选择餐厅。

九宫格是重庆老火锅的特色形式，民族风色彩的装修情调，一桌人热闹的围在一起，对着红彤彤的翻滚锅底，各有所爱。每格的火候不同，适合涮不同的食物。潮火锅，将荤素菜肴详细区分，每一格的锅底不会串味。

1、潮火锅-行业趋势

中高端餐饮市场受国家政策影响，受到冲击，三公消费急剧减退；而餐饮消费者追求的不再只是看中店面的规模大、装修豪华，更多的是体验式的服务和产品：小而美的店面能完全呈现这一特色，产品精细利于管理，加盟危险低，受消费者和加盟者青睐。

2、潮火锅-正确定位

潮火锅正确的市场定位，将消费主力人群锁定为80, 90后，未来将是90占主导消费市场的时代；潮火锅将特色服务、产品策略、消费策略融于一身，配合自身提炼深造的独特管理体系，使潮火锅成为业界学习考察的榜样，并持续3年天天排队的餐饮案例。

3、潮火锅-核心产品+服务特色+消费策略的很好结合

产品：特色产品及地道重庆火锅口昧，潮火锅来自火锅发源地.重庆。

服务：潮火锅核心团队成员80%曾任职于名气餐饮服务标杆企业，以及有一定名气连锁品牌企业，潮火锅获得消费者诸多赞誉，成为致重庆火锅服务优势品牌。

消费：潮火锅从消费习性(顾客心态)、产品策略(赚管控)、开源节流(成本营控)等多方面权释重庆潮火锅的市场定位；诚邀各界朋友品鉴潮火锅的魅力，认识潮火锅、感知潮火锅。

4、潮火锅-具有核心争取力的好的团队

潮火锅的管理梯队中，80%曾任职于名气餐饮服务标杆企业，经过团队不断磨合创立，开发出符合潮火锅自身发展的苗理模式，愈在打造中国牛气管理团队，帮助和扶持更多加盟者和自主创业者走上致富道路，共荣共享“潮火锅”这一名气品牌。

5、潮火锅-成熟的管理模式

潮火锅历时三年，开发并提炼核心窗理系统及赚模式深造；导入六常管理系统、营运系统、生产窗控系统、服务系统、训练系统、行销系统、财务系统等不错的管理方法，总结出了完善的单店笛理经验，创立了一套重庆潮火锅成熟并特有的管理体系和模式。

6、潮火锅-总部强大的360度保姆式服务

开业前期支持：总部为加盟店提供协助店面选址、店面设计、加盟预算、盈亏平衡分析、开业前期筹备、物资采购计划、开业宣传策划、昧型产品定位、管理技术人员派遗、员工系统培训等。

开业期间支持：开业流程控制，单店营运系统建立、六常管理系统建立、生产管理系统建立、服务系统等管理系统的建立。

后期经营支持：产品创立开发、物资配送、营销策划、财务指导、苗理指导、技术指导、新产品教学、人员培411、人员派遗等。

7、潮火锅-五专扶持

专注店面规划：服务合作体系扶持，各种环节专人支持，省去繁琐筹备。轻松开店！

专注甘理创靳：管理系统性的提升，完整的连锁合作体系，时半功倍，助事业发展快！

专注火锅技术：丰富产品技术。简单的操作标准，完善的后期服务，让你省心也合格！

专注营运模式：人性高效的营运模式设计。互动性强。效率离，投入低。省人也省钱！

专注营运支持：支持人员将连续三个月以上在加盟店驻店经营拐导。确保良性发展！

8、潮火锅-技术成熟，产品丰富

重庆潮火锅凭借特有的经营管理底蕴，不断的对技术进行提炼和升一华。并且解决了调味师的技术难题，操作简单，无需大厨；目前已经一发展多种锅底品种，包含了重庆主流的火锅产品，以及多种火锅自助，调料的调味品，例如牛肉茜、菌菇茜、剁椒茜、沙茶酱等等，多种特色菜品的产品技术，能够满足全国各个城市，各种消费群体的需求，让你经营无优。

1、加盟商要有合法的经营资格，即要是合法的中华人民共和国公民，也要有合法的经营许可证、税务登记证等经营证件。

2、认同潮火锅的企业文化和经营理念，了解产品及运营模式。

3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源。

4、加盟商需要具备合法的经营场所，自有或者签租的店铺都可以，店铺位置需要符合公司要求。

5、能严格执行我方所制定的各项政策。

6、合格的商业信誉及商业道德。

7、具有拓展自己事业的强烈愿望、自信、上进。

潮火锅的品牌加盟模式多样，让不同的加盟商都可以找到适合自己的加盟方案，让每一位潮火锅加盟商都可以满意而归。潮火锅是难度不高创业好项目，同时也是一个特色鲜明的品牌，潮火锅加盟是非常的不错的，潮火锅有专业的研发团队，不定时的更新品牌和技术，保持了非常不错的销量。

从上述表格来看，潮火锅加盟费用在20-50万元之间，其中需要加盟费10万元，争取进一步提升金一万元，开店所需设备以及材料费用为10-25万元，其他费用7-8万元。当然，这个费用也不是固定的，而是会根据创业者的实际情况来决定，比如创业者所在的城市级别、所选的加盟规模等。