春秋时期，吴夫斋国王封苏州为吴国，古吴文化由此开始。历史上，吴王擅长吃面食，积累了深厚的东吴饮食文化。从那以后，苏州的饮食文化变得很有名，尤其是东吴面馆。为了传承东吴饮食文化，吴地刘氏家族通过各种古籍查询，寻找古吴饮食文化的神髓，并于1995年重建了东吴面馆。

近20年后，东吴面馆再次在苏州享有合格声誉，并赞扬了江南。它起源于苏州，发展到江苏、浙江、上海、安徽、山东、黑龙江、辽宁等口味最纯正的省份。现已成为一家餐饮企业，在中国拥有180家连锁店，2014年接待旅客约3285万人次，占苏式面条市场份额的70%。东吴面馆有一个中央厨房，所有的原材料都是高品质和正宗的，确保了所有商店的口味和质量的统一。“红汤”是以传统的鳗鱼骨、肉骨、鸡骨和鲜鱼为主要原料，以独特的祖传自有工艺，辅以中药精心调制而成。慢煮5小时。它营养丰富，晶莹剔透。“细、韧、劲”的面条和“丰富多样”的配料，闻起来鲜美无比。它被称为“红汤如琼，面条如玉”。

自开业以来，东吴面馆被多家媒体报道为中国创立推出的苏州东吴面馆文化特色餐饮店，该店在华东地区发展迅速，已成为华东地区特色餐饮的代表之一。苏州东吴面馆是苏州东吴面馆的经营品牌。这是一家以苏州东吴面馆文化为特色的人性化连锁餐厅。2009年5月，红尼厨房南国花园分店正式开业，标志着红尼厨房餐饮正式进入餐饮连锁之路。随着苏州东吴面馆餐饮的加入逐渐被越来越多的食客所理解和追求，苏州东吴面馆逐渐成长为一个独特的赤泥文化餐饮品牌。苏州东吴面馆突出炖菜的浓郁风味和醇厚优势，结合苏州东吴面馆开发的调味料自有工艺，在保持原汁原味的同时，努力为消费者带来绿色、健康、健康的正宗菜肴。公司主要经营面制品，深受广大消费者好评。

东吴面馆的面汤主要采用传统的鳝骨、肉骨、鸡骨、鲜鱼等一系列高钙营养品为主料，参照独特的祖传自有工艺，经过煮、焖、炖等多道工序酿制成天然滋补汤水，东吴面馆的食品具有很好的营养保健之功效，实为饮食之佳品。

东吴面馆加盟优势：

⑴ 可利用“东吴面馆”这个苏州名气商标，快速提升餐厅名气度。

⑵ 借助总部完善的技能培训体系，快速有效学习，积累管理经验。

⑶ 相对于独立经验，危险下可免遭淘汰，且减少了筹备和自行摸索的时间。

⑷ 能使用总部建立的且已获实证的成功的经营系统。

⑸ 提供东吴特色菜品制作技术、配送东吴一家自有工艺的汤料，争取进一步提升连锁经营店的口味统一。

⑹ 总部提供开业前后各环节工作跟进，占地2000的中央厨房提供一站式配送服务。

东吴面馆加盟支持：

品牌支持：东吴面馆是“苏州市名气商标”，“苏州市名气字号”。

区域保护：根据每家加盟店的实际情况，提供一定范围（1-2公里）内的区域保护。

开业服务支持：

1、总部对加盟商初选的店址，立地调查，帮助分析优、劣，指导经营对策避免因选址不当而给后续经营带来不利影响。

2、总部在争取进一步提升形象统一的基础上，为加盟商统一装修，量身定制装修图纸。

统一的品牌形象：

1、统一的店面形象；2、统一的厨房专用设备；

3、统一的大厅专用设备；4、统一的收银系统；

5、统一的员工服装；6、统一的广告宣传；

经营管理支持：

1、总部提供加盟商培训，并对加盟商进行考核，达标后方可开业。

2、总部提供开业前的新员工培训（厨师、捞面、发面、收银培训），并对员工进行考核，达标后方可上岗。

3、总部派资深督导扶持新店，为新店提供前期营业指导。

4、总部拥有独立的中央厨房，强大的物流供应体系，为门店进行统一配送，在约定的时间内及时将产品送货到位，争取进一步提升货品新鲜送达。

东吴面馆加盟扶持：

1、合作双方各自利用现有的优势强强联手。

2、使用统一商标、统一名称及店面形象设计。

3、使用统一菜谱、统一经营模式。

4、利用现有名气度，统一营销策略和策划宣传。

5、统一采购原料、家俱、用具，及印刷品。

6、统一员工培训、统一出品质量。

东吴面馆加盟问答

一、问:加盟一家东吴面馆需要哪些费用？大概需要多少资金？

答：加盟店的加盟费用包括：加盟费、争取进一步提升金、培训辅导费、装修费、设备设施费。平均一家店的加盟费用在80万元左右。

二、问：为何要交纳加盟金？

答：加盟金是加盟总部授权东吴面馆的商标、商号给加盟者使用，并且将经营管理东吴面馆的经营技术转移给加盟者使其顺利开店所必须收取的费用。相比于自己开店考察学习、筹备开业、建立品牌等所需花费的资金，投入的精力，加盟金的交纳实在是非常划算，只是非常小的一部分。

三、问：加盟在一定的时间内满了，总部还会续约吗？

答：加盟商在合同期内，经营管理达到总部的各项标准，可以续签。但是在合同期内，加盟店不能按照总部理念去经营，反复做有损品牌声誉及损害消费者利益的事情。经总部调查审核，情况属实，且总部有权终止加盟合同。

四、问：从加盟到开业周期需多长？

答：加盟者从了解东吴面馆体系开始，需要经过初期洽谈、店面考察、资金评估等程序。从总部帮助加盟商作店面设计开始，筹备期根据加盟店级别大小有所不同，一般的筹备期为60天。

五、问：加盟金、争取进一步提升金可不可优惠？

答：不可以优惠。东吴面馆特许加盟以体现公平、公正、公开和诚信的原则，所有加盟者一视同仁。总部不会给予加盟者在加盟金、争取进一步提升金方面的优惠。

1、认同公司的企业文化及经营模式2、熟悉当地餐饮市场，有一定的社会关系3、拥有充足的资金和融资渠道（加盟额不小于100万人民币）

4、能尊重公司的经营策略和用人原则（可派驻监事或财务人员进行监督执行），不能干预日常经营。

据东吴面馆加盟店经营数据分析的信息可知，鉴于不同城市的经济差异，加盟成本也会存在很大的区别，总的来讲，一线城市的加盟相对于二线、三线城市要高的多，相应的城市消费力度所带来的加盟收银也就越加可观。据悉，一家50平米左右的东吴面馆加盟品牌，包括装修费、设备费、原料费、开业费、店面租金、人员工资、水电杂费、流动资金等，总加盟在5-10万元，其中加盟费2万元，争取进一步提升金一万元，以及设备材料费用大概2-5万元和其它费用如装修房租水电总计0-1万元左右，相比较同行业的其它品牌加盟，其性价比亦是非常的可观。

加盟总部派人员驻店，为加盟商做开业前的筹备以及店面管理等方面的培训指导，同时总部提供日常运营管理手册，通过多方位培训让东吴面馆加盟商熟知日常管理模式。