大娘水饺隶属于大娘水饺餐饮集团有限公司，公司拥有江苏大阳食品有限公司、江苏大阳贸易有限公司等31家子公司，是一家集集中快餐连锁为一体的大型集团企业，冷冻食品加工和冷链物流配送数千个品牌已成为沪宁沿线城市消费者好选择的中式快餐连锁品牌之一。特别是，大娘水饺已经成为中国拥有最多跨地区连锁城市的中国快餐连锁品牌之一。

大娘水饺品牌于1996年5月在江苏常州成立。是以饺子、牛肉杂汤为主打产品，以商务套餐、特色面条、凉菜、汤等产品为补充的有一定名气快餐连锁品牌。近年来，大娘水饺在江苏、上海、北京、安徽、山东、浙江、广东、江西、甘肃和四川的100多个城市开设了440多家连锁店。目前，公司总营业面积超过10万平方米，餐厅超过7万个，员工近1万人，年销售额近（123.7）5亿元。目前，大娘水饺被列为中国快餐十大名气品牌企业和中国快餐十大企业。现代快餐的竞争归根结底是品牌和顾客满意度的竞争。多年来，大娘水饺非常重视维护客户满意度和品牌声誉。公司专门成立了一支具有丰富运营经验的专职监管团队，每月深入各门店，对产品质量、服务和管理进行检查打分。评价结果与各门店的绩效评价紧密相连，这一举措有效地促进了基层连锁店管理水平的提高。该专业团队运用先进科学的方法，全面“挑刺”大娘水饺的服务、环境和产品质量，推动大娘水饺在下一步的发展和管理中不断完善和挑战自己，使大娘水饺能够继续保持合格的竞争优势和在国内市场的引路地位。

大娘水饺目前该企业通过了QS认证和HACCP认证；获得了进出口资格的证书；“吴大娘”文字及图形的产品商标再次被授予江苏省有名商标；品种三菇饺、松仁三鲜饺、素三鲜饺分别获得了“中国名点”的称号。

大娘水饺加盟优势

标准化是品牌连锁的生命

标准化是争取进一步提升企业品质恒定的生命线，没有标准化就没有品牌连锁。大娘水饺将传统中式餐饮与洋快餐的标准化理念相结合，成功地实现了中餐制作与服务的各个环节的标准化操作。这是少有的创立，大娘人以此引为自豪。

大娘水饺制定了长达380页的标准手册，实现了整个企业的各个领域的标准化操作与标准化考核。有了标准化，不仅仅使顾客打消了短斤缺两的顾虑，也不仅仅打消了物非所值的顾虑，而是使企业整体上提高了自己的档次，使中式快餐得到了本质的升华。

除了标准制度本身的约束力之外，大娘水饺还拥有一支被称之为“老板的眼睛”的督察队伍以及数量不菲的“神秘顾客”。前者都是熟知企业标准的行家里手，后者则是真正顾客的代表。他们的努力，大大推动和深化了大娘水饺的标准化进程。

大娘水饺的厨房是没有厨师的厨房。在厨房里面操作的全都是熟练工。也就是说，企业把所有的技术含量全部分解为标准化操作、傻瓜式操作。只要身体没有毛病，几乎任何人都可以在大娘水饺的厨房进行操作，当然，前提必须是掌握标准，大娘水饺的标准。

大娘水饺将尽可能多的制作环节放在自己的基地——占地70亩的大型现代化工厂。标准化的水饺、冷菜、点心、汤料等成品半成品从这里源源不断地发往全国各地。这里不能再庸俗地称之为“中心厨房”，这里是实现了中式快餐工厂化的一面旗子。

市场定位创立——平凡的大娘

大娘水饺从来就没有大红大紫过，从来也没想过提出挑战谁的口号，大家知道大娘水饺比老牌快餐的市场份额相差甚远，但这并不能抹杀它在人们心中的地位，无论别人有多大多强的阵容，人们依然对绿色健康、价廉物美的大娘水饺怀有深厚感情。可以这样来形容，当有人说自己吃了大娘水饺，不见得会引来艳羡；而大款老板说自己吃了大娘水饺同样也不觉得有失身份。大娘水饺就这样在平凡之中赋予你内涵。这说起来很简单，但真正要做到这种平凡，却真的并不简单。

优雅的店堂环境

新颖的店堂环境充满个性，它是中国传统文化与国际现代文化的交流，是休闲与快餐的结晶。浓郁的中华民族的审美底蕴与国际化大环境的广阔视角在这里水乳交融，给顾客呈现出独特的艺术气氛。

亲切的服务感受

大娘水饺提供的两种供餐形式——个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式。吃大娘水饺，体会高效与轻松。吃大娘水饺，品味都市新时尚。

品种创立

大娘水饺面皮制作脱胎于北方水饺，全部采用手工捍制，厚实而有韧劲。饺馅更融合了南方风格的细腻多汁，清爽可口，从而集南北风味之长，使水饺超越了地域之分，不仅吸引了南方人，而且吸引北方人以及外国客人。现在，大娘水饺有100多个品种，根据季节的变换，每天的供应品种在20种以上。其中既有青菜、韭菜、白菜等大众水饺，也有三鲜、三菇、虾仁等中有档次品种。

水饺伴侣——牛杂汤（产品创立之一）

水饺是中国的国粹，是一种天然的品牌食品。就象咖啡配伴侣，大娘水饺为中国的水饺选配了中国的伴侣，那就是牛杂汤。牛杂汤发源于青藏高原，它浓郁而强烈的餐饮个性闪现着无可争议的品牌的光芒。大娘水饺将两种具有生命力的食品调和成新时代的餐饮时尚。

水饺套餐——中国快餐的新星（产品创立之二）

大娘水饺的“八饭八面”套餐继承传统中式快餐的典型内涵，以即点即取的供餐速度与洋快餐并驾齐驱。然而令大娘人更为自豪是水饺套餐也能实现即点即取的供餐速度，则不能不使餐饮界刮目相看。大娘人以自己不懈的追求，实现着中国人的快餐之梦。

物流创立

公司将营运物资细分为若干等级，采取统购统配物资与各地定牌采购相结合的方针，既争取进一步提升了主要核心物资的监控调配，也使各地经营者有了更加灵活的拓展能力。

公司在四大地区建立了大型物流集散基地，公司总部物流配供中心数十辆运输车按要货计划向各物流集散地配送物资，争取进一步提升了各连锁店的正常营运。

在大娘水饺的冷链支撑系统中，其周转冷库、冷藏车辆及终端冷藏系统的覆盖范围之广、路线之长、在目前中式快餐企业中处于引路地位。

选址创立

快餐之所以是快餐，就是因为它有较高的翻台率，而较高的翻台率必然来自较高的人流率客流率。好的地段，围棋上叫金角银边，在商业闹市区拐角的地方，叫做黄金漩涡，这是大娘水饺连锁店的好选择。

环境创立

新颖的店堂环境充满个性，它是中国传统文化与国际现代文化的交汇，是休闲与快餐的结合。浓郁的中华民族的审美底蕴与国际化大环境的广阔视角在这里水乳交融，给顾客呈现出独特的艺术氛围。清洁的高标准是大娘水饺的又一张人气，即使是擦一张桌面也要按照完整的清洁工序去做。这种规范化的环境定位，使大娘水饺所有的连锁店一样清洁美观，成为各个层次的顾客既能品尝美食，又可休闲小憩的好去处。

服务创立

大娘水饺提供的两种供餐形式——个性点餐方式与即点即取方式，分别适应闹中取静的休闲顾客和现代都市讲究效率的快节奏生活方式。吃大娘水饺，体会高效与轻松。吃大娘水饺，品味都市新时尚。

大娘水饺加盟支持

培 训

1．在大娘水饺任何连锁店入职的主管级以上人员（即管理组成员），以脱产形式参加公司培训部组织开办的培训班，接受管理资质考核与认定。

2．新加入公司但未入职的店经理、大堂经理、后场主管，必须先参加培训部组织的职前培训班，在了解公司管理制度、企业概况、营运管理、岗位职责、服务标准、操作标准等知识后再分配至指定连锁店实习。

3．连锁店内的所有新老员工，则参加由店经理、大堂经理、后场主管组织开展的常规培训，新入职的员工要经过培训实习，才能转入正式职工。服务员对应5个星级的培训考核评定，分别定位自己的岗位。

加 盟

1．自2003年开始，大娘水饺稳健地迈出了加盟发展的步伐。

2．秉承大娘水饺的文化内核，凭借优良的产品品质，规范的经营管理，强劲的冷链支撑和明确的分工合作，所开设的加盟店日常营运以及经营率都达到了预期的有助于缓解。双赢态势，一目了然。

3．大娘水饺将继续与加盟商同舟共济，共同为大娘水饺这一民族快餐品牌增添新的光彩。

大娘水饺加盟问答

1．什么样的场所适合开大娘水饺店？

答：车站、大型超市或卖场、商业中心等客流量充足的繁华地段。

2、经营场所面积需多大？

答：经营场所面积200m2 以上。原则上加盟地市级以上城市的一家连锁店经营场所面积不能小于500㎡。

3、经营场所需具备哪些物业条件？

答：有适合餐饮店的排污、排水、排气系统。水电气等能源能满足营运需要。

4、营业证照由谁负责申领？

答：加盟商负责申领营业所需的相关证照。

5、什么是加盟费？

答：加盟费是指公司提供给加盟商的经营管理系统和授予加盟商使用店名、商标、服务标记的费用。

6、加盟在一定的时间内是多少年？

答：一个加盟周期为五年。

7、加盟在一定的时间内已满如何续签？

答：一个加盟周期结束后，如果双方需要继续合作则必须按公司届时的加盟条件和加盟方式重新签订加盟协议。

8、是否所有地区和城市都可以加盟？

答：不是。部分地市级城市和省会城市可考虑开设。

9、加盟商一定要有餐饮管理经验吗？

答：不一定。因为加盟店的内部经营管理都委托我公司进行。

10、加盟商和公司如何分工合作？

答：1）、加盟商负责支付加盟店前期的所有加盟和经营过

1、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录，有餐饮经营资格和有效营业执照、相关证照。

2、愿意接受本公司的加盟方式和条件，委托本公司对加盟店进行营运管理。

3、认同大娘水饺的企业文化和经营理念，认知大娘水饺的商标、产品。

4、在城市客流量充足的繁华地段有适合经营快餐销售的场所。

5、具有合格的信誉和资信，资金充足。

选择加盟大娘水饺，需要支付加盟费，争取进一步提升金以及品牌管理费，这一部分的费用是固定的，加盟费10万元，争取进一步提升金一万元，其中争取进一步提升金这个无需介意，这一部分费用在合同到期后，不续约，无违规操作的情况下会全额退还给加盟商的。开店所需设备设施以及材料费用为10-25万元，用以采购开店所需物品，比如收银系统等。店面装修，房租，水电费，员工工资等杂费需要准备7-8万元。

选择跟随大娘水饺可以获得更加优势的市场地位，在开店准备、正式营业之后都能够寻求加盟总部的跟踪指导，这样一个实力不错的加盟品牌当然非常值得信任。大娘水饺加盟费多少的问题既然已经十分明确，如果具备这方面的资金实力，并且认可这样一个加盟项目的话，那么当然可以很果断的加盟投入，获得比较好的经营环境，实现创业成功的目的。