现在,很多餐厅的老板都会有这样的感触,就是说餐厅招人真是难。有时候,即使把人招过来了,人家干了一阵子之后,就离职了。于是,餐厅又得重新开始招人,周而复始。餐厅永远处在一个缺人的状态,永远是招不到人。那餐饮行业为什么招工难?你与其挖空心思去想着怎么招人,倒不如静下心来想想,为什么员工会走,有没有什么好的解决办法。
餐饮行业为什么招工难??员工想走,原因无外乎有以下几个:
一、内部沟通不畅,员工受委屈。
做服务行业,面对顾客时,员工本来就需要承受很多委屈,此外,他们还可能会经常遭受上级的严苛要求。遇到脾气不好的上级,很多人都忍不下来,于是,一气之下便立辞职不干了。
二、福利待遇差。
当餐厅服务员,每天都需要给客人端茶、倒水、上菜,有时候,速度慢了一点,还可能被顾客投诉。若是餐厅不能提供令员工满意的薪酬,那么,很多人是不会愿意留下来的。毕竟现在哪怕是在工厂做流水线工人,一个月的工资也不低,所以,这时,有人就会想,自己当餐厅服务员每天都要受气,而且实现目标还不高,还不如跑去做流水线工人呢?
此外,不提供住宿以及假期少也是待遇差的表现之一。特别是在一二线城市,生活成本那么高,员工还得自己去解决租房问题,有时候,人们难免会有些力不从心。可想而知,留住人是一件多么的困难的事情。
三、员工没有归属感。
现今这个社会对于服务员的身份认同本来就不高,若是餐厅不能给员工提供足够的归属感,那么员工离职也是家常便饭。
严格的奖励制度,提高/增加适当的加班费以及补休,对于员工未来的发展规划机制等等,都可能会减少员工的流动性。
餐厅留不住人,主要原因还是餐厅自身机制不够健全,没能给予员工想要的东西。弄清楚了员工想走的原因之后,餐厅可以对症下药,好好对待现有的员工,留下他们,这样以后餐厅就不用担心招人问题了。