湛江烧猪

湛江烧猪
  • 分类:中餐 中餐厅
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:41家
  • 经营模式:代理
    加盟费用:查看详情

意向加盟

789人

申请加盟

384人

投资金额

10~20万
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湛江烧猪加盟详情

湛江烧猪加盟

  关于烧猪的起源,可以追溯到两千多年前的西汉初年。广州发掘的南越王墓中出土了一炉具,在炉壁两侧铸有小猪4头,近旁一铜鼎内发现有乳猪的遗骸,说明此炉是用来烧乳猪的。
  后来,南北朝时的科学家贾思勰在《齐民要术》中记载了"炙豚法",并形容烤出来的乳猪"色同琥珀,又类真金,入口则消,状若凌雪,含浆膏润,特异凡常"。炙,就是烧和烤的意思;豚,就是古代对猪的称呼。书中形容烤出来的猪,颜色跟琥珀和黄金一样,入口即化,肥肉像雪一样白,油膏滋润,看上去很特别。这不就跟我们现在的烧猪一样吗?
  有的朋友问,为什么广东烧猪有的烤出来是光皮的,有的却是麻皮的呢?比如湛江烧猪就以光皮为主,广州烧猪很多是麻皮。其实广东烧猪早都是光皮的,又称琉璃皮,琉璃就是古代彩色玻璃,意思是烤出来的猪皮是半透明的,非常漂亮。光皮烧猪的皮糖和醋用得较多,烤制时轻火轻油,烧成后皮色大红,光亮如镜,皮脆肉酥香浓。上个世纪60年代之前,广东烧猪基本都是光皮的。后来的麻皮烧猪是70年代香港的烧腊师傅创制的,方法是:烧制时不扎孔排气,先扫油,用猛火重油,使猪皮上爆出密麻麻的芝麻状小泡(行话叫"起麻")。"麻皮乳猪"比"光皮乳猪"更为脆化,且耐脆时间较长。
  不过湛江这边一直是流行传统的光皮烧猪,无论是餐馆酒楼,还是做年例或清明祭祖,都是用光皮的。光皮烧猪刚起炉时特别好吃,皮脆,肉香,还不油腻,入口即化,满口溢香。不过,光皮烧猪凉了之后,口感会差一些。麻皮烧猪虽然形象上差一点,但香脆感会长期些。
  总的来说,湛江烧猪以皮脆、肉嫩、香气浓郁、风味独特而名扬粤西。烧猪一般是一百斤左右的中猪,也有烤乳猪,但湛江人认为猪太小了不好吃。这些猪选自农家用米、糠、番薯饲养的本地猪,配上独特的配料,香气四溢,特别有嚼劲,回味无穷。
湛江烧猪加盟优势

湛江烧猪加盟

  运营支持:总部不定期提供促销方案给加盟店,协助加盟店稳步经营。
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  新品支持:总部研发中心定期提供新品上市,加盟店实时更新,提高/增加品牌新鲜感。
  培训支持:总部为加盟商提供免费销售技巧及产品知识培训。
  品牌支持:加盟商拥有品牌使用权,带来广阔消费群体。
  物料支持:总部原料生产基地提供统一的原物料支持,统一安排配送,保质保量,更省成本。
  督导支持:总部安排加盟督导不定期市场巡场指导。
  加盟实行统一配送,设备物料,核心料包原材料、包装及宣传用品都有公司厂库配送确保店面正常营业,质量提高/增加。加盟开店,无需团队问题,个人经营即可,创业轻松简单,日经营翻高。
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湛江烧猪加盟流程

湛江烧猪加盟

  1、了解公司招商信息、企业文化及经营理念
  2、加盟商填妥“申请表”传真至公司,并出具相关身份说明
  3、签订“加盟、代理合同”
  4、加盟商提供店铺平面图及照片
  5、公司设计装修方案
  6、加盟商根据公司的方案装修店
  7、公司协助陈列、配货、培训等开业培训
  8、隆重开业

企业动态
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成立时间:2015-04-20 所在地区:浙江省杭州市 已有59人电话沟通过该项目
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成立时间: 2015-04-20
所在地区: 浙江省杭州市
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