扬州狮子头特色餐厅

扬州狮子头特色餐厅
  • 分类:中餐 中餐厅
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:45家
  • 经营模式:直营
    加盟费用:查看详情

意向加盟

725人

申请加盟

325人

投资金额

10~20万
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扬州狮子头特色餐厅加盟详情

扬州狮子头特色餐厅加盟

  扬州狮子头特色餐厅简介
  扬州狮子头特色餐厅是江苏扬州地区经典传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。"狮子头"千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应季节变化。
  不同消费,尊重信仰方面,随候用料因物而异,富于变化,成为系列佳肴。扬菜品中知名度很高的莫过于"狮子头"。用猪肉制作的肉圆,以大而圆,嫩且鲜著称,雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一,当时称葵花大斩肉。宋朝诗人诗云:"却将一脔配两螯,世间真有扬州鹅。"虽不能确切的指此菜,但可肯定在他品尝了包括像狮子头之类的菜肴后,作了生动形象的夸张,借菜抒怀。
  红烧狮子头
  制作材料
  原料:精瘦肉900克 精肥肉400克 鸡蛋2只 鲜藕(红皮) 200克
  配料:精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。
  配菜:即底菜。以豆类为宜,如:青豆、毛豆(去壳);也可用大白菜等。选择原则为不夺味而喜食者均可
  准备:
  1、将精瘦肉与精肥肉分别剁成肉糜,混合后再一起剁匀(市售"肉馅"不可取);
  2、将姜末与葱末用刚好没过的凉水浸泡30分钟后,将该水倒入肉糜中;
  3、将用加工机搅碎的藕泥(越碎越好)倒入肉糜中
  4、将2只鸡蛋磕入肉糜中,加入适量黄酒、味精、盐、酱油、白糖;
  5、滴7、8滴镇江香醋很重要!
  6、淀粉的量是关键:以玉米淀粉为例,1300克肉糜约需30克;
  7、用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲(即有弹性)备用;
  8、以10克淀粉加入50克水勾成淀汁备用。
  制作
  1、取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉饼,同时均涂以少量淀汁;
  2、将扁圆形肉饼轻轻放入微热油锅中,两面稍稍煎至肉饼成形而不散即可,千万别炸成黄色的--这道工序是本菜能否成功的关键;
  3、将过过油的肉饼依次放入垫有底菜(如200克青豆)的砂锅中;
  4、加入热水没过肉肉饼,再加入少量味精、盐、酱油及白糖即可;
  5、以小火慢炖2小时以上。从头至完成必须用小火保持微开,切忌大火!

扬州狮子头特色餐厅加盟优势

扬州狮子头特色餐厅加盟

  1、如今扬州狮子头特色餐厅已经在全国拓展了多家加盟店,成为餐饮行业中的一把好手,强大的品牌知名度定会为您创造丰厚的加盟经营。
  2、扬州狮子头特色餐厅品种多,品类全,经营的品种多达上百项,能够满足不同消费者的独特喜好,让消费者各取所需,从而吸引更多的消费群体。
  3、总部拥有独特的专业技术,可以为加盟商提供的技术指导,提高/增加加盟店的市场竞争力。
  4、想要加盟之路走得更顺畅,掌握必要的开店技巧很重要。加盟扬州狮子头特色餐厅后,总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导,让您经营管理更顺手。
  5、紧密型的合作关系和运营管理体系使“扬州狮子头特色餐厅”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。
  6、扬州狮子头特色餐厅花费多少低,加盟经营高,加盟前景好,让您轻松开店。开一家火一家,还在等什么呢?赶快一起来加盟吧!

扬州狮子头特色餐厅加盟流程

扬州狮子头特色餐厅加盟

  1、咨询加盟政策
  申请咨询公司加盟政策,双方进行意见交流。
  2、实地考察
  签订销售合同、制定初期销售目标,期间可以到公司的各下属企业实地参观考察。
  3、加盟申请
  了解加盟方案,确定加盟模式及申请加盟,总部审定加盟资格。
  4、签订合同
  双方确认考察结果无争议,正式签订合同。
  5、协助选址
  总部协助加盟商选址,确保加盟店店面可获得较大的人流量。
  6、装修设计
  初步设计、审核细节定稿、装修预算确定、专业人员施工。
  7、人员培训
  加盟商需要在开业之初前往总部进行一系列的技能培训。并在开业之后总部也会配备专业人员进行不定期的培训。
  8、开业准备
  扬州狮子头特色餐厅堂加盟总部提供宣传计划及开业前期筹划,做好开业准备工作。
  9、开业运营
  正式营业后全程跟进指导加盟店经营运作,提供产品升级、店面管理优化、技术培训等长期经营支持。

企业动态
扬州狮子头特色餐厅
扬州狮子头特色餐厅
成立时间:2014-02-26 所在地区:江苏省扬州市 已有450人电话沟通过该项目
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扬州狮子头特色餐厅
成立时间: 2014-02-26
所在地区: 江苏省扬州市
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