鑫渔湘汇私房菜馆是湖南人开的酒店餐厅。鑫渔湘汇私房菜馆的主要食谱是湘菜。湘菜以其“辣”味、色、味、形而闻名。它是四大名菜之一（鲁菜、川菜、湘菜和粤菜）。现在鑫渔湘汇私房菜馆遍地红火，广大食客爱不释手。正是因为“鑫渔湘汇私房菜馆”已经成为宾馆饭店的招牌，所以目前，非湖南人也纷纷举起大旗，开起了“湖南饭店”。当然，他们的“湘菜”味道不同。如果你想去正宗的“鑫渔湘汇私房菜馆”，只要在湖南说几句话，就能知道老板和厨师是不是湖南人。
鑫渔湘汇私房菜馆的装潢理念是“湘西，地方，环保，健康，舒适”。湘西原汁原味的地方装潢，充分展示了湘西大地的民俗风情，赢得了客户的好评。鑫渔湘汇私房菜馆环境优雅，价格实惠。消费群体主要以大众消费、亲朋好友聚餐、商务洽谈、中型宴会为商铺，关注“生活、幸福、健康、下一代成长！”商业哲学。鑫渔湘汇私房菜馆的主要原料都取自湘西大山和鑫渔湘汇私房菜馆自己的原料加工车间，产品生态，口感好！鑫渔湘汇私房菜馆依托“湘西少数民族菜、民间菜、地方菜”，扎根于丰富的民族文化和饮食。其“营养、绿色、地方风味”的美食理念让顾客兴奋不已，推出了四大鑫渔湘汇私房菜馆珍品：稻香锅巴鸭、稻香乡乡鹅、乡村锅巴、苗乡酒！让顾客拍手。