须水邓记叫花鸡

须水邓记叫花鸡
  • 分类:中餐 中餐厅
    适合人群:自由创业
  • 合作区域:全国
    门店:79家
  • 经营模式:代理
    加盟费用:查看详情

意向加盟

711人

申请加盟

572人

投资金额

5~10万
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须水邓记叫花鸡加盟详情

须水邓记叫花鸡加盟

  叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。
  关于叫化鸡的来历,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。
  后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫"叫化鸡"。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。"叫化鸡"的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入《江苏菜谱》和《名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。
  须水邓记叫花鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。
须水邓记叫花鸡加盟优势

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  1、品牌优势
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须水邓记叫花鸡加盟流程

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  1、加盟申请:符合加盟条件的者可直接向总部提出开店加盟申请,填写加盟申请表。总部根据申请地域的市场环境、消费情况和申请者身条件予以审核,如具备加盟开店条件,双方协商签订加盟协议。
  2、签订加盟协议:加盟协议是在双方本着平等自愿、互惠互利、共同发展的原则下,明确双方责、权、利的合作细则。协议签订后,总部提供相应的授权文件和其它资料、物品。
  3、店面装修:按照加盟总部的店面设计方案,在加盟总部的指导下进行店面装修、购置设备等。
  4、开店培训:参加店长培训和营销培训,掌握专业知识、营销策划策略、店面管理、货物管理、财务管理等技能。
  5、产品进货,物流配送:各加盟店可根据当地的实际消费水平和消费习惯自由进货,可网上直接下单或传真的形式进货。

企业动态
须水邓记叫花鸡
须水邓记叫花鸡
成立时间:2010-02-17 所在地区:北京市朝阳区 已有98人电话沟通过该项目
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须水邓记叫花鸡
成立时间: 2010-02-17
所在地区: 北京市朝阳区
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