香港旺记美食馆秉承“中式餐饮标准化,提供物超所值的餐饮服务”的企业使命,公司注重后端供应链体制的打造,在长沙自建数千平的工厂,建设了集产品研发、质检、调试、标准配料、集中生产、分装冷藏、全程冷链配送于一体的完整供应链生态,实现了产品由原产地到顾客的真正无缝对接,协助顾客实现真正的专卖店无明火,彻底扭转了传统餐饮领域复杂的炒制过程和难以控制的出品标准,使得专卖店的出餐速度大大加快,在用餐高峰时刻轻松拥有更大的产出。
香港旺记美食馆公司坚持“民以食为天,食以安为先”的企业主旨,始终把食质量量放在位。工厂所有产品原物料履行溯源管理,从原物料到产品成型,履行严格的品质管控,食品保险。生产车间树立了领域的“4D食品保险现场管理体制”,把生产过程中所有物品、设施和所有人的行为,全部规范统一,并明确标示直观体现,洁净卫生,避免细菌传播,力求做到食品保险0事故,荣获“4D食品保险现场管理示范企业”认证。公司先后制定并推行了《工厂管理制度》、《菜品标准化生产BOM表》、《菜品分装标准》、《产质量量管理制度》、《仓储管理制度》等近100个工作标准,严格按标准规程要求进行运营和管理,提升/增加服务品质、产质量量和食品保险。
香港旺记美食馆在产品研发上,公司不断十分注重创建,一直丰富和优化菜品库,和湖南农业大学、长沙理工大学生物研究系实验室建设了长期合作,研发行业包括基础的菜品研究、新品菜品开发和实际适用测试三个方面。
同时,香港旺记美食馆公司掌握市场进步趋势,规划将来,成立了大资料管控中心,深度挖掘公司业务资料模型,搭建的大资料系统实现了对旗下所有专卖店的销售、评估、顾客和财务等各项资料的即时监控、统计和分析,为公司将来的产品研发、营销管理和市场战略提供决策根据和引路。
香港旺记美食馆良心用好料,匠心出滋味,在这个浮躁的当下,咱们秉怀初心,保持对食材的追求,对滋味本真的敬畏,匠心制造,只为用心做好一碗腊味煲仔饭,让简单的腊味不简单,让平凡的煲仔饭不平凡。
