上海弄堂家常菜加盟详情
淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。上海是我国很大的工业城市，也是很大的国际贸易港口之一。近百年来，由于工业发达，商业繁荣，一直以“世界名都”着称于世。它位于我国长江三角洲，是一个沿江滨海的城市，气候温暖，四季分明，邻近江湖密布，全年盛产鱼虾，市郊菜田连片，四时蔬菜常青，物产丰富。上海位于交通枢纽，采购各地特产方便，这又为上海菜的发展提供了合格的原料、调料。
自1843年上海开埠以来，随着工商业的发展，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生。到本世纪三四十年代，各种地方菜馆林立，有京、广、苏、扬、锡、雨、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六个帮别，同时还有素菜、清真菜，各式西菜、西点。这些菜在上海各显神通，激烈竞争，又相互取长补短，融会贯通，这为博采众长，发展有独特风味的上海菜创造了有利条件。
上海菜原以红烧、生偏见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中加入，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。
上海弄堂家常菜加盟优势
1、品牌形象支持
享有合法使用上海家常菜注册商标标识的权利。
2、整店输出支持
的经营管理团队，专门成立了加盟商运营支持中心，为创业者提供好的提高/增加。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足创业者的需要为首要任务，并为每位创业者配备专属营销管家，为创业者轻松保驾护航。
3、免费培训支持
总部将全面支持开设新店的预备工作及所需的职员培训，让特许经营伙伴拥有高水平的工作团队，维持统一的贴心服务标准。
4、物流配送支持
物流配送是公司的重视的流程之一，所以公司配送了专门的物流配送部门，扶持的产品快速送达。
5、媒体广告支持
全国性的媒体广告投放，涵盖电视、报纸、广播、专业杂志、网络门户、户外广告等多种形式，以及公司不定期的全国统一性或区域性的品质宣传策划活动。
6、市场运营支持
总部将根据市场需求不定期的进行新品研发，提高/增加较强的市场优势。
上海弄堂家常菜加盟流程
1、加盟咨询：加盟者网络或电话沟通、了解加盟产品加盟政策。
2、资格审核：提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况。
3、实地考察：总部派考察员考察市场评估店铺可行性。
4、加盟费用：加盟者来总部签约并交纳相关费用。
5、设计装潢：店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。
6、加盟培训：加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。
7、开业准备：做好开业策划与宣传，公司也会指派相应人员进行现场指导，加盟商按总部培训要求进行店面布置和货品陈列，择日开业。
8、开始营业：总部全程协助开业，后期跟进指导加盟店经营运作，提供长期店铺经营支持
