爽不停川菜公司是川菜三大流派之一。其菜肴包括家常菜、盐商菜、湖菜、菜等内容。它具有用料广泛、烹调方法复杂、装盘精美、口味类型多样等特点。爽不停川菜的烹调方法，如煮、好、干平、冷食等，都起源于自贡。此外，自贡也出产古代贡盐（宫盐），小河帮厨师在自贡盐的调料上有着得天独厚的优势。因此，有人说“吃在四川，尝在自贡”。
自贡菜大师大量涌现。在日内瓦国际会议上，用脆皮鸭甩掉卓别林等名人的董俊康大师，向日本社会传播川菜的陈建民，都是自贡大厨。抗日战争时期，冯玉祥将军来到自贡时，非常喜欢吃爽不停川菜。1912年，人们对“罗布龙”赞不绝口。1982年，张爱平将军到自贡吃凉面，觉得“正宗川南果冻在自贡”。
倪树章大师俞长明接过爽不停旗。他以其独特的灵感和对烹饪技巧的理解，继承传统，综合各方面，将爽不停川菜推向了一个新的高度，创造了一系列以“风味为核心，色、香、形、器”为独特风格的爽不停菜系列，成为小河帮餐桌上的杰出一代。2002年，爽不停公司在首届川菜大赛中获得4名金厨和2名银牌厨师，比赛的宴会和菜肴被评为“中明宴”、“中明菜”、“中明店”。
爽不停川菜一直秉承着国民经济的传统美德。菜品价格方面，定位在中低端水平。面对广大消费者，“为客户省钱”是爽不停的家庭服务之一。爽不停川菜是一家中有档次餐厅，主要经营川菜和重庆风味菜。以消费者的创立与革新为菜品发展理念，坚持每月推出至少10道特色新菜，满足食客的新需求。其中，金丝瓜煲、沙滩烧牛柳、糯米骨粽、姜炒牛蛙、菠萝船、重庆水煮鱼、金毛虾、品牌玉米饼、太极蔬菜汤等，都具有鲜明的地方特色和强烈的市场诱惑力，深受消费者喜爱。截至目前，公司共有36道名菜荣获高标准奖项。
爽不停川菜依托食品经营经验，以传统与现代相结合的形式，推出了具有特色、时尚实惠、生意兴隆的“三分天下火锅”。爽不停川菜以精湛的中餐和科学自制的工艺制作的火锅汤，麻辣适口，鲜香醇厚，回味无穷。
爽不停川菜作为知名餐饮品牌，应该肩负起传承和发扬川菜、重庆火锅的历史使命，与更多的加盟商分享成功的经营经验，让更多的消费者品尝到其成熟的美味佳肴，并让更多的消费者用自己独特的品牌文化品味记者。

培训支持：要成为餐饮品牌的明智选择，就要有丰富的餐饮理念，加盟品牌，选择有培训服务的项目，商家可以参加正规培训。加盟爽不停川菜后，总部为代理商提供免费培训，讲解品牌词、产品和营销操作技能。
物资扶持：办餐饮机构，也要有齐全的材料。如果材料充足，餐饮组织的运作就会完善。加盟我们的品牌，为四川爽不停食品设计宣传册，为代理商介绍H5等宣传资料。）不仅可以免费学习餐饮品牌，还可以支持学生在线学习餐饮
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活动支持：品牌需要在市场上做不同系列的活动。这些活动，该品牌的市场知名度不断提高，并将满足更多的客户。加盟爽不停川菜，总部将协助代理商在当地开展营销活动，包括在当地的推广、策划和宣传活动，帮助代理商进入快速发展期。
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