京九的老板姓王，名字就叫做“王京九”，京九排骨因此而得名，青岛有六家京九排骨，已经形成了岛城知名连锁美食品牌专卖。北方人饭量大，青岛也不例外，京九排骨的老板是个非常精明干练的山东男人，豪爽、直率，执着，精于厨艺，他的饮食观点是：来者是客，不能让客人没有吃饱就回家去!所以他优先开创了在青岛吃排骨，米饭不限量的举措。有人说他傻，不懂得经营，有人说他放着现成的钞票不赚，去充大头，这一切，王京九都一笑而过。

在京九，顾客所点的每一份排骨，都由单独的小砂锅中煮就，排骨跟汤水的淡咸度因为事前都已经按照严格的标准配置完毕，倘若口味重，餐桌上放有盐、辣椒等调料自行搭配，喜食清淡口味的还可以另行添加清汤。至于青岛人到哪都放不下喝两口的新鲜青岛啤酒，京九也没有忘记，点几个小菜当辅助，就着啤酒品啃排骨，其乐融融。
经过近百年的积累和发展，京九排骨米饭已形成了适应广泛需求、特色明显、市场定位准确、品种丰富的菜点产品系列。包括：素食、清真系列;选料严谨、制作精细的金陵菜系又称京苏大菜;享誉海内外的金陵小吃，又称秦淮小吃;特色卤菜、特色点心外卖;系列食品速冻、抽真空小包装、净素月饼、礼品盒、大礼包等。
特色突出的市场定位、丰富的产品系列，使京九排骨米饭深受讲究品位、档次、特色的消费者喜爱的同时更吸引了广泛的消费者。
为实现京九排骨米饭连锁系统的发展目标，确保京九排骨米饭品牌的美誉度和知名度，提高/增加京九排骨米饭百年积累核心技术得到真正的继承和发扬，并不断推陈出新，总部对全国京九排骨米饭连锁系统的发展坚持三严一全的原则：即严格审查、严格规范、严格系统培训、多方面的扶持和支持。

取得商标使用权，能提升店铺广告效应和号召力；

加盟商可得到系统的管理训练和营业帮助；
充足的货源及频密的推广，超越竞争对手；
加盟商可以减少广告宣传费用，达到合格的宣传模式；
加盟商较易获得加盟总部或银行的财政帮助；
取得指定区域的经营权，扶持加盟商利益；
加盟商可以获得更广泛的信息来源；
现有的雄厚实力和完善的销售、服务、管理条件，是成功的有力扶持。
每个有志之士都想实现自己的理想与抱负，他们的思想折射于品牌，辐射出时尚尊贵、吉祥的风格。他适应了每个有志之士对事业的追求与自我实现的渴求，您将拥有众多的尊贵消费者。

加盟流程：

1.咨询了解
①电话或网上了解项目；
②阅读加盟手册，明确项目特点和智慧之选；
③初步达成意向，明确具体考察日撑；
2.实地考察
①与招商部沟通加盟方式和开店细节；
②参观总部各个部门，了解项目运作情况；
③参观成品物料，培训室，了解操作流程；
④到各加盟店实地参观、考察；
3.立项签约
确定项目后签订加盟合同，缴纳相关费用；
4.经营培训
经营理念宣导，15天选址培训、装修讲解、订货培训，管理培训