九记路边鸡加盟详情
上世纪30年代初，有个谭姓的后生在广大路上开了间大排档，专营粥品和鸡肴，因为炮制鸡的师傅人称九叔，这间店也叫做了九记，别看店面不大，九记的白切鸡名声在外，大家都说好吃，当时许多粤剧名伶也是这里的常客。一晚，文觉非卸妆后来宵夜，看见几个下了夜班的工人蹲在路边津津有味地吃鸡，于是“路边鸡”三个字脱口而出，九记的白切鸡从此就叫了路边鸡。
上世纪80年代初，九记路边鸡在谭家人手中重新开档了，行人是闻香止步，路边鸡成了招牌鸡。有了年头的九记，在广大路一巷，地方不聚脚，常来的客人是熟门熟路，我初来乍到时，走错了门，进了隔壁临街的生记。在海珠广场，在区庄，九记都曾有过分店，由于地方拆迁等种种原因，现在只有广大路这一间店了。九记装修简单略显陈旧，没准不修边幅正是有料的体现。
路边鸡的登场证实了我的想法。鸡身油亮，看得见鸡骨髓内一条带血的红色线条，薄薄的鸡皮爽口且没有一点过多的油，鸡肉滑嫩，蘸了九记的配料，鸡肉的香才完全入了口。鸡是好品种，只只都是1公斤多的清远走地“鸡项”，味美全在于独特的做法。路边鸡只有谭家的人知道怎么做，鸡还是老板自己浸，无论手头有什么事，都要赶回来，浸鸡可一点也马虎不得。据说关键是掌握好鸡水的温度。鸡要皮滑肉嫩，必须要用“虾眼水”，但这水要视当天不同的气温而定，炉火的温度要把握得当。其中的关节无外人知晓。路边鸡的姜葱配料也是特有做的，连食油也是煮熟了的。鸡借助了这佐料，味道据说也会提升不少。
九记路边鸡加盟优势
条件评估建议
在确认您的合作意愿之后，经纪人立刻为您开店的地点、商圈做实质的评估建议供您参与成功的商圈据点为证，让您不必在心烦意乱。
完整的培训系统
标准化培训：标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。
完整的CIS规则
餐饮企业实施CIS必须按照调查、企业定位、远离竞争者、让人记住你、一致性这样的导人流程，才能使企业具有完整的形象，让消费者接受。
营销小方法
宣传推广：邀请美女(帅哥)，或网络主播(本地比较有名·的)进行网络直播(微博、微信等其它平台本地频道)，进行店内现场试吃直播。
品牌效益
经过多年的发展，总部已经被市场高度认可，美誉度已上升为顾客对企业文化理念的认同，顾客忠诚度持续构建。品牌的超额价值得到充分的体现，品牌效益不仅体现在产品本身，也扩散到了影响企业发展的方面，效益比值在大于1的基础上迅速扩大。充分认识到市场竞争的激烈程度以及消费者的成熟性和消费的可变性，积极关注市场的变化，及时调整思路、改变策略。同时，企业将继续进行投入，并把投入的重点放在养护品牌文化以及巩固顾客忠诚度上，让品牌效益发展的更长远 。
九记路边鸡加盟流程
1、项目咨询：加盟者用电话、传真、邮箱等方式向总部咨询项目特点，了解相关内容
2、项目考察：加盟者到总部进行实地考察，与总部业务经理充分沟通，以确认加盟意向
3、加盟申请：加盟意向明确后，填写加盟申请书
4、资格审核：总部对加盟人提供的各项资料进行审核，以确认加盟人的加盟资格
5、签订合同：明确双方的权利与义务后，签订加盟合同
6、相关培训：缴纳相关费用后，进行技术、管理等相关培训，考核通过后发相关证书
7、开业筹备：结合培训内容，购置相关设备、原材料，招聘相关人员，装修店面，择日开店
8、售后服务：建立加盟者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。
