杭州酒家家常菜加盟详情
一种说法，称其乃官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。
杭州酒家家常菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“杭州酒家家常菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“杭州酒家家常菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，盛时订位要等一个月。
杭州酒家家常菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃杭州酒家家常菜，也就是大家挤在一个类似家的地方，吃主人的拿手菜，席间或吃罢，主人会出来应酬片刻，几次交道打下来，食客和主人就结成了好友。许多名菜其实都是从杭州酒家家常菜演变过来的，谭家菜、孔府菜、段家菜等。
杭州酒家家常菜加盟优势
品牌支持
享有品牌的使用权，店面形象和CIS系统使用权，产品区域专属权。由的企业为您提供有力的市场攻略。
创业支持
整合各种营销资源、通路建设，全面辅导专卖店的选址、现场分析商圈和商铺的价值、装修等开店前规范指导。
培训支持
为加盟店在较短时间内培训出合格的基础员工，并为加盟店的技术管理提升提供中期培训，不定期举办各种研习会。
广告支持
公司电视、网络、报纸等媒体，以及参加各种皮具博览会等进行提高品牌知名度的宣传，力求使产品形象广为人知。
产品开发
准确把握市场潮流，精心设计；配备专业版师，不定期走访国际国内市场，开发具有市场潮流的产品。
活动促销
公司企划部在不不同时段推出多种灵活、实用的促销方案，以先进的经营手段协助促进店铺销售。
杭州酒家家常菜加盟流程
1、加盟咨询：加盟者网络或电话沟通、了解加盟产品加盟政策。
2、资格审核：提交加盟要求，填写《加盟申请表》，并提供加盟城市以及意向铺位的有关情况。
3、实地考察：总部派考察员考察市场评估店铺可行性。
4、加盟费用：加盟者来总部签约并交纳相关费用。
5、设计装潢：店面统一设计装潢，总部监督指导施工，之后进行验收。
6、加盟培训：加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。
7、开业准备：做好开业策划与宣传，公司也会指派相应人员进行现场指导，加盟商按总部培训要求进行店面布置和货品陈列，择日开业。
8、开始营业：总部全程协助开业，后期跟进指导加盟店经营运作，提供长期店铺经营支持
