“鱼”不仅鱼鲜味美,更重要的是,它以“药石”入料,文化贯穿,明确提出“不仅仅是美味”的理念,现在餐饮市场已经告别吃饱年代,吃饭难?难在气氛、文化、特色,而鱼的出现,吸引了更多消费者的眼光。
我们来看看的独到之处:
1、绝石:石锅、石料均为药石。石锅选材讲究,制作工艺独特,打破传统的烹饪、视觉感观,把我们带入原始的石器年代;石料的麦饭石、木鱼石等药石,其本身含有对人体有益的微量元素,还可食用含钾、钠、钙、镁、铁等进入人体后呈碱性的食物。而“鱼”所用的药石经过特殊处理后,内含多种微量元素能更地融入食物中,起到调节人体酸碱平衡的作用。这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用,且有调节人体的新陈代谢、防止动脉硬化等结果。
2、绝料:大胆创立,用药石为料,开行业之先河。药石与香料结合,其微量元素作为原料渗透到食物中去;此外,浸石所用的制造水也是采集数十种中药材精制而成,使用时不仅透露出独特香味,且对人身体非常有益。同时制作制造配料的原材料大多来自天山的珍贵药名贵中药和香料。
3、绝技:技艺有特色。先是把石锅、药石经过特殊处理,再把生的鱼片放在石锅中,利用恒温烹饪。真正告别用火年代。且还极有观赏性,片鱼于石锅之中,石中有鱼,鱼中有石,石鱼共沸,咕噜噜作响,遂成鱼,让人叹为观止,把美味与生活中的乐趣柔为一体,大胆倡导了餐饮不仅仅是美食的理念。这技艺集中了火锅、烧烤风味之长处,
4、美味:味型多样化,突破了传统味道单一,根据客人的口味需求来调整,打破只求其补、不求其味的缺陷。针对全国的市场,共开发了十余种味道。一律经得起市场的考验。这些口味、口感、触感让人赞不绝口。
