很久以来,讲究饮食均衡的南方人就一直将"排骨"作为所需营养的重要来源。在福州,人们更是在排骨的制作工艺上赋于炖、蒸、卤、烧等传统手法,以满足不同口味的需求。如今,又一种独特风味的"排骨美食"诞生了,那就是来自台湾的"国荣排骨"。源自台湾南部,国荣排骨以新鮮上等大排切成薄片,再加上独特醬料醃制48小時,使上排肉充分入味,吃起來肉嫩、汁多、味鲜、皮脆口感絕佳,吃完后齿颊留香、回味无穷,也因此有”吃排骨、到国荣”的美誉。
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