大江龙饭店总部名称为大江龙餐饮文化有限公司，公司总部位于重庆市璧山区。公司成立至今已有12年。秉承传承正宗来凤鱼，演绎时代新美味的经营宗旨。经过多年的经营，目前已拥有10多家分支机构，面积达3万多平方米。是重庆市知名餐饮企业。大江龙饭店公司董事长龙大江是第11代来凤玉的记忆传承人，来凤玉起源于康熙时期，至今已有300多年的历史。
长期以来，大江龙饭店公司以弘扬来凤鱼文化为主，传承来凤鱼的生产技术，以振兴民族餐饮为发展责任，将博大精深的民族文化推向全国乃至全世界。经过多年的发展，大江龙饭店先后获得了有一定名气餐厅、重庆有名餐厅、璧山名店等诸多荣誉称号。2015年大丰来到重庆时，被消费者认定为非物质文化遗产。
大江龙饭店公司总部位于重庆市璧山区碧柏路镇。这家商店能同时容纳500多人。酒店以重庆本地美食为特色，同时还有名菜大高烧白。上世纪90年代以来，龙大江在璧山路开了家直营店。在后来的发展过程中，大江龙饭店公司发展迅速，运作规范，经营合格，2008年正式成立了大江龙餐饮文化有限公司。经过多年的经营，大江龙始终传承、弘扬、发展和发展民族餐饮，将具有深厚文化底蕴的川粤菜推向全国乃至世界。

有多家分店，消费者认可
大江龙餐厅路店占地2000平方米，加盟800多万元，可容纳1000多人就餐。餐厅以川菜为主，特色菜有大刀白、大河香。大江龙酒楼红玉大道占地2000多平方米，加盟1000多万元。大厅占地1300多平方米。装修典雅，配有不同大小的包房，能满足消费者的不同需求，创造不同的就餐环境。
知名品牌、消费者
近两年来，随着旅游业的崛起，重庆逐渐走进我们的视野。说到重庆，我相信你想到的是各种各样的美食。作为重庆知名餐饮品牌，大江龙饭店自然成为很多游客到重庆旅游时必须打卡的餐厅。作为一个在业界享有合格口碑和众多消费者的餐饮品牌，大江龙饭店开设了多家分店，得到了消费者的认可。这样一个受欢迎的品牌，当然是一个很好的加盟对象，一些有着独特眼光的企业家已经开始把它当成加盟的智慧。
定位明确，店铺座无虚席。
大江龙饭店上市以来有着明确的定位。每次点餐，其分店都挤满了顾客。因此，有很多食客因为没有餐桌而不能吃饭。因此，有一种说法：如果你想吃大江龙的来凤鱼，应该提前预订。大江龙饭店的主营业务是有一定名气的来凤鱼。同时，它的美味，美味，营养和健康。现在，越来越多的人成为品牌的忠实消费者，对品牌更加信任。