在全国桌面自助订购模式下，数十种鲜美的肉禽、海鲜、蔬菜、蘑菇、干货等食品原料整齐地摆放在晶莹剔透的玻璃盘中。消费者根据自己的喜好，命令吧台点菜的人抓起、称重、计算价格、结账，然后顾客就坐在桌上，等锅上桌，你就可以吃了。五颜六色的食材让人垂涎欲滴，吸引人的目光。他们没办法。订单率提高了200%，重复消耗率一举提高。楚湘虾皇麻辣锅连锁机构借鉴西方快餐的做法，在消费前付账，就像汉堡店一样快捷方便，你想点什么就点什么。这顿饭不重。就像在自助餐厅一样快乐和随意。酒吧自助点菜模式与传统的菜单式点菜方式在性别上有所不同。它具有新颖、有趣、直观、时尚的消费特点，让顾客惊喜不已，乐此不疲。一开张，就有轰动效应和新闻效应。即使没有宣传，顾客也是满满的，人气十足。
麻辣锅是一种独特时尚的混搭菜式，店面装修明亮时尚，总部装修风格轻巧，智慧越来越少。这是一个5-10万智慧选择的黄金项目。与传统的餐饮装饰不同，智慧选择是巨大的、过时的、没有特色的。同样的营业额，楚湘虾皇麻辣锅只需要传统餐饮业一半的厨卫。一方面，自助点菜模式大大减少了摊位和点菜服务员的数量，另一方面，厨房工人可以在就餐高峰前从事洗碗，充分利用劳动力。第三，由于麻辣锅的生产线设计，减少了小工、厨师和快递员。传统的餐饮往往一桌有十道菜，一家小酒店也需要五六十道菜来满足顾客的需求，而一桌菜往往要五到十道以上，所以这就需要厨师多、食材多，而且损耗、能耗和成本也比较高。而麻辣锅、一壶香锅吃遍天下，一壶香锅变身上百个品种，满足客人的一切需求。备料管理极为方便，简单易行，用料量比传统餐饮可降低30%。
