柴火酒家创立于2001年，其前身是东莞市柴火湘菜馆。创业之初主要经营：经典湘菜、客菜，并以好的服务赢得广大消费者的信赖与支持，得以快速壮大发展。从2001年头一家柴火湘菜馆发展至今日的柴火酒家，旗下拥有三大餐饮品牌，50多家餐饮连锁店的知名餐饮企业，曾先后荣获东莞市热心公益事业单位、国内餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老品牌、特许备案诚信经营单位、中华餐饮名店等诸多殊荣。

“柴火酒家”品牌着眼于品牌建设与管理，努力创造品牌核心竞争力，为使“柴火酒家”餐饮连锁成为管理规范化、服务标准化、经营特色化的行业不错者而不断奋斗。柴火酒家全国连锁加盟体系坚持：打造星级饭店，创造满意度为经营理念；双赢互利的开拓全国柴火酒家餐饮品牌的加盟市场，“立足广东，辐射全国，稳健发展，永续经营”的发展战略，共赢市场，众人食柴火焰高！

柴火酒家六载辉煌历程

2001年12月，营业面积不足200平方米、员工仅6人的柴火腊味馆在大岭山成立了。所有的柴火人都不会忘记创业之初那艰苦岁月，风雨兼程、开拓创立，从举步维艰的局面走向今天的辉煌；从一个小小的大排档意气风发地成就了餐饮业的新篇章；如今在掌声和荣誉面前，所有的柴火人并未停止脚步，他们在董事会的带领下，步伐更加坚定，热情更加澎湃，昂首向着更加辉煌的目标前进。

优势1：我们承若：总部承担加盟商所有，提高/增加加盟商得到高实现目标和真正零。智慧之选商无须担心！因为这是w们自己的事业；我们承担：是因为我们有这样的实力

优势2：管理体系：我们创造出独特的绩效管理模式和会员体系。

优势3：服务体系：精心打造“客人是主人”的特色服务理念

优势4：强大的管理团队：我们有一支专业的创立团队，能为每家店提供多方面的专业技术管理及正确的经营指明方向

优势5：菜肴的口味：适合大众人群的口味。

优势6：选址与评估：协助加盟者对所选择的店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，成熟的评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益预估等，供加盟者选址参考。家庭屋餐饮连锁总部会协助加盟者共同寻址。

优势7：装修：为确保家庭屋餐饮连锁的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，提供完整的装修图纸。餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导。

优势8：物流配送：物流配送的及时性，扶持餐厅运作的正常。