。据说当地人通常喜欢用各种调味料炒一大锅蔬菜。每当有贵宾，他们都会加肉、海鲜、酥香肠、嫩肉、鲜竹笋，因为预炸可以吸收各种肉类和海鲜的美味，加入自己的风味，混合在一起。嗯，它变成了“一壶香”。
成分组合包括肉、蔬菜、清淡、辛辣、自然形成和手工加工。似乎全世界的食物都被放进了一个锅里。就像时装行业将各种颜色混合在一起一样，它也有着丰富多彩的特点。爱辣爱辣麻辣香锅具有独特的辛而不燥、鲜而不腻、香而回味悠长的独特风味。在生产中，对辣椒的选择有特殊要求，尤其是川西的“二井子”，因为这种辣椒色泽鲜艳，香味浓郁，辛辣柔和。火锅里的香料是用四川特有的几十种原料，经现代工艺精制而成。
川菜大师们在麻辣和干锅的基础上提炼和发展了麻辣火锅。爱辣爱辣麻辣香锅适合餐厅经营管理：原料延伸到上百种海鲜、水产品、禽畜、时令新鲜蔬菜；s型风味融合了火锅、川菜、麻辣的特点，突出了麻辣、麻辣、干辣的特点，麻辣的味道是进一步细化分级为5-7级。辛辣，温和，中等，重和额外的辛辣口味因人而异。
结果中，将清热祛湿的中草加入到中辛辣原料的独特配伍中，具有独特的不伤胃、不烧灼的用和饮食功能，祛湿除湿。因此，麻辣火锅在夏天很受欢迎也就不足为奇了。
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