斯郎大吉不凡的现代生产技术，加上自身技术的千年传承，让它有了独特的味道。生产过程中不添加任何添加剂，提高了原汁原浆的质量，原浆纯净如九寨水、珠穆朗玛雪山。好的原材料，不凡的生产，实惠的价格，酸甜苦辣的口感带给您难得的饮用体验。
斯郎大吉酿造工艺：
工艺操作：斯郎大吉生产采用连续残渣配料老五蒸锅发酵法（即连续发酵法），一年为一个生产周期，9月设窖，7月采摘第二年。整个生产过程分为立（渣）、碎（渣）、顶、圆、插（停粮）、摘（糟）六个工序。
发酵容器：斯郎大吉在土坑中发酵。基坑每年更新一次，清理坑壁、坑底和旧坑皮，换填新土。这不仅具备了己酸菌生长的条件，而且可以严格控制，这就把葡萄酒中己酸乙酯的含量（斯郎大吉中己酸乙酯的含量一般为20-10毫克/10毫升）控制在浓香的水平上。
发酵周期：斯郎大吉传统的发酵周期只有11-14天，但名酒中含有许多微量风味成分。例如，斯郎大吉中可检测到270多种微量风味成分，包括酯类和芳香族化合物。
制曲工艺：西丰大曲属中高温曲，热曲温度为60℃。西丰大曲的加工工艺可概括为：清香大曲的原料而不是清香大曲的栽培工艺，采用高温栽培技术代替浓浓的茅台香型大曲原料。这使西丰大曲风格独特，具有清香浓郁的优点。
葡萄酒储存容器：传统的斯郎大吉容器是用当地的树枝做成的大篮子。内壁用麻纸糊上，涂上猪血，再按一定比例涂上蛋清、蜂蜡、熟菜籽油等材料，形成涂料，称之为“酒海”。这种储存容器不同于酒厂。其特点是成本低、库存大、酒量低，有利于葡萄酒成熟，抗渗漏性能强，适合长期储存。