“川味凉卤”作为面向中高端消费群的中式餐饮连锁品牌，致力于以传承苏浙淮扬菜系的文化基础，吸纳中华菜系的优势工艺，糅合西方现代化的烹饪技术，对当代上海菜进行创立和提升。十数年的发展，“川味凉卤”凭其出色的研发能力、稳定的产品质量、合格的服务素质、好的用餐环境、“将美食视为艺术、将餐饮视为文化”的经营理念获得市场的认可。先后荣获“上海市有名商标”、“百大餐饮品牌”的称号及海内外有关机构和媒体颁发的各项餐饮大奖。招牌菜“清蒸鲥鱼”、“蜜汁火肪”、“越式牛柳粒”、“樟茶鸭”等亦先后获得各项荣誉，在顾客群中具有极高的品牌知名度，成为上海菜中的代表。
　　2010年，川味凉卤澳门餐厅更被誉为世界美食圣经《米其林》评为“米其林一颗星”;2012年川味凉卤香港餐厅再次评为“米其林一颗星”;成为荣获此殊荣的大陆餐饮品牌。　顾客人群定位准确——针对年轻人聚餐和家庭聚餐，品种选择丰富多样——韩式烧烤系列为主，集合各地方风味小吃。
　　准确的顾客定位也是川味凉卤自助餐厅的一大优势。年轻人聚会和家庭聚会往往众口难调，丰富的选择立即吸引了眼球。人们口口相传，形成了一股年轻群体消费的热潮，甚至出现了天天爆满，排队就餐的情况。这一品牌的价值也得到了快速提高。
　　规模优势和价格优势也是川味凉卤自助餐厅取得成功的一大原因。店面规模大，面积一般在上百平米以上。规模优势也带来了价格优势，控制店面租金，批量进货，原材料的成本得到很好的控制，经济实惠的价格吸引了顾客。

淘汰竞争，只吃区域：川味凉卤品牌从技术、产品、服务和运营都有一套严格的连锁控制体系，品牌无法模仿，难以超越。
不受和市场环境的影响，的是刚性需求人群。这种情况与货币政策和宏观调控无关，现金流很快。
沉淀打造大品牌，让加盟商“归零”：川味凉卤运营团队拥有10年以上行业发展和管理经验，拥有丰富的特许连锁经营经验。在火锅特许经营行业中，川味凉卤的产品、服务、商标和口味都得到了广大消费者的认可，这比自己独立经营加起来可以避免很多不必要的事情。
好味道，好菜：川味凉卤自己的技术有很多种：“火锅味、三鲜味、酸辣味、麻辣味、麻辣味等”，可以满足不同地区不同口味的需求。所有流程一目了然，选择绿色健康的菜品在口味和食材上都比较好，更受现代人的青睐。
专业的团队支持，带您快速进入行业：餐饮行业的竞争越来越激烈，您需要综合实力超越他人才能获得一席之地。川味凉卤为您提供开店全过程的支持：项目调研、选址参考、技术培训、门店装修、设备采购、上门开店、协调策划、企业管理等商业策划、广告营销策划活动。
行业经验的团队支持，这也是川味凉卤加入火团的原因。
专业的运营团队跟踪服务，让您不操心：无论您在何处开店，如果在以后的运营中出现问题，只需要打个电话。川味凉卤专业团队可以与您沟通和协调，如果您需要立即到店寻求帮助和指导。同时，公司将不定期对加盟店各业务环节进行检查评估，督促加盟店严格执行总部市场运作的统一规范，提高/提高各加盟商的发展水平和企业品牌形象。

达成意向后，一家电话咨询公司到公司实地调查，寻找合适的加盟店，签订加盟合作意向书，加盟费。六家公司选择在签署店铺租约前拜访七家特许经营商。8家公司根据店铺情况设计了装修方案和展示方案。第九加盟商协助店面装饰公司的策划、培训和宣传，为十家店的开业和合并做准备。反馈网站客服门店成功11项业务并成为店主