土家烧饼小吃简介
　　土家烧饼小吃即土掉渣烧饼
　　土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落--"土司"变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。
　　做法一
　　"将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，
　　见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。"记者在天涯等知名的BBS上看到，类似的"土家烧饼小吃家庭制作秘笈"几乎全都成为热贴，许多白领都根据这些简单易操作的烹饪步骤制作出了各自的"家庭版土家烧饼小吃"。成了这种制作简单、易于DIY的烧饼"粉丝"。
　　做法二
　　原料;面粉，发酵粉，青蒜，肉末。香料;孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。
　　先来炒肉末，锅里加少量的油，放孜然粒，花椒，干辣椒。把油炼香捞出来， 将肉末炒熟，沥干多余的油，加蒜末，辣椒粉，孜然粉拌匀等待用,详细的自有工艺可咨询土渣儿烧饼加盟总部-汶上县土掉渣食品开发公司.
　　这就是烤制出来的，从外观上看和外面的一样，撒上点蒜花。
　　面粉中加少量的发酵粉[比例多少我没在意]，将面和成软硬适中的面团，用擀面杖，擀成厚一点的饼。 在饼表面刷上一层蛋液，撒上炒好的肉末，蒜花。放烤箱里烤20分钟[每5分钟拿出来刷次蛋液]
　　照顾到那些没有烤箱的铜子们，我尝试用锅炕的方法，小火炕制底面起壳后，将有肉末一面刷上蛋液，翻个身，炕制两面起壳就行了!
　　香味诀窍
　　土家烧饼小吃之所以吸引人，是因为只要打烧饼铺子前面经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼小吃在制作过程中，没有经过任何在表面"刷油"的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。
　　面粉:土家烧饼小吃用的是"中筋面粉"，因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬;低筋面粉不容易成形。
　　和面:"老面"做引子，气温和水温决定了发酵的时间;通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。
　　馅料:这是重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了"土家族"的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。

　　1、土家烧饼小吃具有强大的媒体资源，与CCTV、各大地方电视台、国内大型门户网站等专业媒介合作，各种形式的媒体广告宣传，扩大品牌影响力，提升品牌形象。
　　2、土家烧饼小吃始终拥有市场上优先的新颖产品，做到人无我有、人有我新的特色，始终保持差异化竞争优势。
　　3、公司特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制，提高/增加项目的核心竞争力。
　　4、土家烧饼小吃总部针对不同区域、市场，持续不断地进行技术、技能免费传授，帮助合作商获得增长服务，更加博取区域市场的竞争能力，生意持续火热。
　　5、加盟店全部纳入标准化管理体系，公司将定期派出运营管理人员对加盟店的服务、价格、产品、环境、质量等方面提供进一步指导。规范您的经营管理，提升土家烧饼小吃的品牌形象。
　　6、低投入高客流，固定的经营场所为您招揽更多的回头客，让您有扶持。

　　1、加盟咨询
　　请致电土家烧饼小吃总部了解详细的加盟政策。
　　2、双方意向沟通
　　了解土家烧饼小吃加盟代理所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合加盟或代理土家烧饼小吃相关项目，这是一个相互选择的过程。
　　3、提交加盟申请
　　认真阅读、填写《土家烧饼小吃加盟申请表》，提交加盟开店申请。
　　4、签订加盟合同
　　加盟商在确定更终的合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
　　5、店址评估
　　对加盟者拟选店址进行指导评估，以更大限度的帮助加盟者正确选择适合开店的经营场所。
　　6、统一设计装修
　　土家烧饼小吃按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。
　　7、总部培训
　　根据加盟店的实际情况，派相关人员前往土家烧饼小吃总部进行专业的培训，以利于后期的店铺经营。
　　8、开业策划
　　提供多方面的营销策划、开业培训等开业筹备支持。
　　9、正式开业
　　正式开业运营，土家烧饼小吃公司提供全程跟踪指导。