陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。白吉馍据称源自咸阳。是用上好面粉揉制后做成饼形，置铁铛板上略烤成型，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤，稍顷翻面，双面焦黄即可。
我一直以为烹制食物，外焦里嫩是难得的境界。上品白吉馍揉制充分，火候恰到好处。制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆，内心软绵。可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。
陕西肉夹馍在餐饮市场当中，生意十分的红火，拥有很高的名气，得到了很多消费者的认可，经过多年的发展，现在在市场当中已经形成了很多的加盟优势，主要的加盟优势有以下几项：
1、品牌优势：陕西肉夹馍想必大家都知道，在市场当中有很多的品牌，但是每一家陕西肉夹馍都有独特的产品优势，无论是从选料当中还是从酱料当中或者是制作的过程当中，都有着不同。不同的品牌也拥有着不同的品牌优势。陕西肉夹馍做出来的肉夹馍，在市场当中就深受消费者的喜爱，满足了不同消费者的味蕾需求，在市场当中拥有无限的发展前景，加盟商加盟之后，公司还将会为加盟商免费的该品牌使用权，让加盟商加盟之后，可以坐享品牌经营。
2、运营优势：陕西肉夹馍在市场当中拥有了多年的运作，拥有了比较成功的运营经验，管理经验，以及比较不错的运营管理团队，加盟商加盟之后可以直接复制成功，同时加盟商加盟之后，公司还将为加盟商带来很多的服务，协助加盟商快速的走向成功。
3、自有工艺优势：陕西肉夹馍继承了几千年宫廷御厨厨艺坊，和现代美食的佳品，经过不断的改良，工艺精细自有工艺独特，是同行无法模仿的，拥有独特的优势，在市场当中拥有强大的市场竞争力。
4、聚富优势：陕西肉夹馍操作简单，制作过程当中，无油、无污染、不扰民，不管是把店面开在哪个地方都可以经营，同时经营的店面也可大可小，适合小本智慧之选创业的经营智慧之选的成本比较低，协助加盟商可以快速致富。
5、支持优势：加盟商开店创业，选择加盟陕西肉夹馍，公司品牌实力雄厚，加盟商加盟之后，哪怕是没有任何的经验，也没有任何的专业知识，公司总部将为加盟商进行全面的培训，从店面的选址装修到后期的运营促销，公司总部都会为加盟商进行全力的支持。同时加盟商加盟之后，公司还会派出专业的工作人员进行上门带店经营、整店输出、免技术培训，让加盟商加盟之后，可以快速的掌握技术。还会为加盟商进行提供终身免费升级技术、管理升级、促销升级、产品升级等等。
加盟流程
1、项目咨询：创业者以电话传真的方式向总部专业智慧之选顾问咨询相关合作事宜，并且获得相关材料。
2、实地考察：创业者到总部所在地重庆进行实地考察，与总部项目负责人进行合作事宜洽谈。
3、资格审核：总部对创业者资格进行审核，确认创业者的合作资格；根据创业者的选择、结合总部的发展需求，确定合作类型。
4、签订合同：双方确定考察结果无争议，正式签订合同，缴纳费用，总部对加盟商进行授权。
5、技术培训：加盟商在总部进行系统的技术培训，熟练掌握全部技术工艺并进行考核。
6、运营指导：根据加盟商实际情况进行对应的经营管理课程培训，量身制定经营管理方案。
7、选址评估：根据总部对加盟商店面要求进行选址策略分析；对加盟商已选店面进行评估审核，经过总部评估后方可确定；对于没有店面的加盟商，总部选址进行实地选址。
