土豆确实是一种非常神奇的食物，富含淀粉，能带来饱腹的幸福感，赖氨酸含量高，其中的成分对人体有益且易被吸收。在整个马铃薯中，脂肪只占总量的千分之一左右，矿物质含量是一般谷类作物的1至2倍，特别是磷含量丰富。含有多种维生素，维生素C每100克土豆高达20至40毫克。马铃薯是一种营养成分齐全的食品、饲料和蔬菜作物。它被称为欧洲第二大面包作物。马铃薯食品因其营养价值高，目前已成为一种消费时尚。
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