老头儿油爆虾大排档加盟详情
杭州餐饮一直是国内餐饮的风向标，不仅有由外婆家、绿茶、白鹿共同构成了杭州餐饮的三大财团，一些新的餐饮模式也同样出自这片沃土。
可是与外婆家、绿茶外地急速扩张、频频打副牌相比，在杭州有一家近30年的餐饮企业却低调的让人心疼，有人说它才是杭州有实力的餐饮企业。
它从5张桌子起步的街边小店，却做到了满杭州城人尽皆知；
一款爆款产品卖了30年，干脆把店名都换成了产品名；
十几年前这家餐馆就已经开始做减法了，一个餐厅就三十道菜，并且每天还售完为止，晚一点可能都会扑空；
让同行感到艳羡的是这家餐馆每天九点就不接客了，厨师九点全部下班，所有人员都不准加班，这家神奇的企业就是杭州老头油爆虾，截止到目前老头油爆虾一共有19家门店，全部都为直营店。
老头儿的菜名声在外，老头儿的“拐”（杭州话牛的意思）也是出了名的。说到“拐”。老头儿自有看法：“其实我不拐。
优先个拐不让你多点菜，“两个人够了，就这样，别点了！”老头儿说，这是劝大家不要浪费，“钞票不好赚呀。”
老头家的当家菜就是油爆虾，这道菜卖的有多火，看后来店名都改为老头油爆虾您就知道了。
油爆虾，本是杭州寻常百姓人家都会美食，杭州人爱它就像北京人爱卤煮，上海人爱灌汤包，东北人爱酸菜粉条，老头就是用这道在杭州平常的菜来撬动人们的味蕾。
老头油爆虾出品很接地气，乍一看不起眼，很排挡的感觉，一尝之下却惊呼美味，虾壳脆脆酥酥的，虾肉饱满鲜嫩弹牙，透着丝丝甜香，油似乎只附在外壳，没有油腻感，尽管是家家都会做的菜品，尽管模仿者也是无数，但是如果真学好却没那么容易，虾的品质要好，炸虾的温度要控制得当，油爆虾的汁比例也要调控的好，没有个十几年的技术很难学。
老头儿油爆虾大排档加盟优势
1、品牌认知：详细了解老头儿油爆虾品牌及运营模式，自主选择现有直营店、加盟店进行考察。
2、加盟预约：申请加盟者与总部联系审核确定其加盟资格。
3、店址选择：总部将向加盟店提供选址方案，总部将协助加盟商进行商圈调研，客流量分析，确定店面。
4、正式签约：符合加盟条件的申请者确定店面后即签订《特许加盟合同》。
5、房产测量：加盟者需找专业人员对所选店面进行测量，设计平面图纸。
6、店面装修：总部将提供详细施工图纸，装饰材料按要求从当地采购，施工方需具备三级以上装修资质，由加盟商确定后方可施工。
7、员工培训：加盟商到总部培训中心接受强化培训，内容包括（经营、管理、食品工艺、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促销策划，以及对员工企业文化的培养和理解。
8、广告宣传：由总部统一制定宣传方案，设计宣传品（开业前一周）。
9、开业筹备：办理工商执照、物料订购、店面布置、环境清洁、试营业等。
10、正式开业：开业方式策划、正常营运、业绩增长。
11、运营调整：总部根据加盟店运营状况，对餐厅运营进行规范和调整。
老头儿油爆虾大排档加盟流程
1合作咨询：电话，在线交谈，网上留言等方式咨询。
2实地考察：到总部所在地进行实地考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3合作申请：填写合作申请书，确认合作意向。
4签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同，并缴纳相关费用。
5配货发货：现场看货选货，现场打包发货，坚绝减少货不对板，创业者也可以根据店面装修情况，自己选择发货时间。
6技能培训：公司对加盟人实行产品技能营销管理培训。
7店面装修：店面按照总部提供的设计方案进行装修。
8开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位，准备开业。
